Μία νόστιμη και εύκολη κασερόπιτα

Η Συνταγή είναι από κ. Effie Tsouras‎ – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΕΒΕΛΙΝΑΣ”.

ΥΛΙΚΑ
1/2 κούπα ζεστό νερό
1/2 κούπα γάλα
1/2 κούπα ηλιέλαιο
250 γρ ( περίπου) αλεύρι γ ο χ
8 γρ ξηρή μαγιά
1 κ γλυκού ζάχαρη
1 κ γλυκού αλάτι

100- 150 γρ Κασέρι τριμμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο βούτυρο ( έβαλα λάδι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκάνη βάζουμε το ζεστό νερό, ζάχαρη και μαγιά τα χτύπησα καλά με το σύρμα.
Βάζουμε και το λάδι, γάλα, αλάτι χτυπώντας πολύ καλά.

Άρχιζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι η ζύμη να μην κολλά στα χέρια και να είναι μαλακή!
( προσέχετε να μην πέσει πολύ αλεύρι και σφίξει.)

Βουτυρώνουνε ( εγώ λάδωσα ) το ταψι 32 εκ,
( λόγω που το ταψί μου είναι μεγάλο το βάζουμε σε άλλο μακρόστενο )

Βάζουμε την ζύμη την άπλωνουμε με τα χέρια να μην πάει στις άκρες, το σκέπαζουμε να φουσκώσει 30 λεπτά.
Την άπλωνουμε πάλι και με το χέρι κανουμε «αυλάκια» γύρω-γύρω σε όλη την πίτα.

Έχουμε ψιλοκόψει μαϊντανό τον βάζουμε σε μπολάκι
(με λάδι και πρόσθετουμε αλάτι) αντί βούτυρο.

Πέρναμε όλη την πίτα και στά «αυλάκια» που είχαμε κάνει βάζουμε τυρί κασέρι που είχαμε τρίψει,
το σπρώχνουμε να πάει μέσα και από πάνω.

Το ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά

Το βγάζουμε και μόλις κρύωσε λίγο κόβουμε τρίγωνα κομμάτια εκεί που ήταν
τα «αυλάκια» το τραβάμεκαι βγήκαν κομμάτια

Η Συνταγή είναι από κ. Effie Tsouras‎ – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΕΒΕΛΙΝΑΣ”.