Κουλουράκια με καρύδια

Η Συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά

-125gr φυτικό βούτυρο (μισό βιτάμ)
-300ml σπορέλαιο (6 φλιτζανάκια του καφέ)
-120ml κρασί κόκκινο (2 φλιτζανάκια του καφέ)
-200gr ζάχαρη (4 φλιτζανάκια του καφέ)
-40gr baking powder (2 φακελάκια)
-100gr καρύδια ψιλοκομμένα (1 κούπα)
-1 βανιλέτα (3 κάψουλες βανίλια)
-900-1000gr αλεύρι γοχ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το βούτυρο που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι, το κρασί και τη ζάχαρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια έως ότου λιώσει η ζάχαρι.

Προσθέτουμε τη βανίλια και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι. Οταν θα έχουμε βάλει περίπου το μισό αλεύρι προσθέτουμε και το baking powder και συνεχίζουμε το ζύμωμα του μίγματος προσθέτοντας αλεύρι. Η ζύμη δεν θα χρειαστεί άλλο αλεύρι εάν βλέπετε ότι ξεκολάει από τη λεκάνη κατά το ζύμωμα.

Τώρα ρίχνουμε στη ζύμη μας τα καρύδια και ζυμώνουμε καλά ώστε τα καρύδια να απλωθούν σε όλη τη ζύμη.

Σε μία λαμαρίνα βάζουμε λαδόκολλα και φτιάχνουμε από τη ζύμη μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και αφού το πατήσουμε για να πάρει σχήμα το βάζουμε στη λαμαρίνα, συνεχίζοντας με όλη τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο. Το μέγεθος μπορεί να ποικοίλει ανάλογα με το πόσο μικρά ή μεγάλα θέλουμε να είναι τα κουλουράκια, μην ξεχνάτε ότι θα φουσκώσουν και λόγω του baking powder.

Αφού γεμίσει η λαμαρίνα με τα κουλουράκια θα τη βάλουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αέρα για περίπου 15 έως 20 λεπτά.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί:

Η Συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor