Φανταστικό νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού..

Η Συνταγή είναι από Mina Rizou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε : 1 κούπα σπορέλαιο, 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού κ 1+1/2 κούπα ζάχαρη (εγώ καστανή). Προσθέτουμε : 1 κόκκινη φαρίνα κ ξύσμα 1 πορτοκαλιού κ ανακατεύω

Ψήνουμε στους 175 περίπου 1 ώρα

Γλάσο :
1 φλυτζανάκι άχνη, 1 κγ λιωμένη μαργαρίνη κ όσος χυμός πορτοκαλιού (κ λίγος λεμονιού) χρειαστεί για να γίνει το γλάσο όσο πηχτό ή αραιό το θέλουμε

Διακόσμηση :
Φυστίκια Αιγίνης

Η Συνταγή είναι από Mina Rizou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Έχεις όρεξη για ακόμη μία εξαιρετική συνταγή;
Δες πως θα φτιάξεις κέικ πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

Υλικά

Ένα (1) ποτήρι ηλιέλαιο

Πέντε (5) αυγά

Δύο (2)ποτήρια ζάχαρη

Ένα (1) ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

Ξύσμα πορτοκαλιού

Τρία (3) ποτήρια αλεύρι γ.ο.χ.

Ένα (1) μπέικιν πάουντερ

Για το γλάσο σοκολάτας

125 γρ. κουβερτούρα

100 ml γάλα εβαπορέ

2 κουταλιές μαργαρίνη

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζουμε με το χυμό πορτοκαλιού το ξύσμα και στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά
2. Για το γλάσο βάζουμε σε μπωλ τα υλικά κλείνουμε με μεμβράνη, τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για δυο λεπτά. Μόλις περάσει ο χρόνος νακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η σοκολάτα.
3. Μόλις κρυώσει το κέικ ρίχνουμε το γλάσο .

Καλή απόλαυση!!!

ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ