Συνταγές
Υπέροχη καρυδόπιτα με κρέμα όνειρο
Η Συνταγή είναι από κ. Ralou Piou – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.
Στη Θεσσαλία και τη Μακεδονία το λένε “πουτίγκα”.
ΥΛΙΚΑ
Βάση
6αυγα
1 κούπα ζαχαρη
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα καρυδια
1 ΜΠΕΙΚΙΝ
2 βανίλιας
1 κ.σ κανέλλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
ΧΤΥΠΑΜΕ ΑΥΓΑ ΜΕ ΖΆΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ Κ ΜΕΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΡΙΖ
ΨΉΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 30 ΛΕΠΤΆ ΑΝΤΙΣΤΆΣΕΙΣ
Σιρόπι
2 κούπες ζαχαρη
2 κούπες νερό
1 ξύλο κανέλλα
1 φλούδα λεμονι
ΤΑ ΑΦΉΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ Κ ΑΠΌ ΤΟ ΣΗΜΕΙΟ ΒΡΑΣΜΟΎ ΜΕΤΡΑΜΕ 5 ΛΕΠΤΑ
Κρύο γλυκό ζεστό σιροπι
Κρέμα
1 λίτρο γάλα
1 αυγό
4 κουταλιές ανθός αραβοσίτου γεύση βανίλια
4 κουταλιές κον φλαουερ
2 βανίλιας
Λίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρολα σε χαμηλή φωτιά κ ανακατεύουμε μέχρι μα πήξει την βάζουμε σε ένα μπολ κ σκεπάζουμε με μεμβράνη την επιφάνεια για να μην κάνει κρουστα κ την αφήνουμε να κρυώσει
Σαντιγί
1 Μορφατ χτυπημένο
1 φλ.καφε γάλα
1 φλ τσαγιού ζάχαρη αχνη
Μόλις κρυώσει η κρέμα βανίλιας την ξανά χτυπάμε να αφρατέψει κ ενσωματώνουμε μέσα κ την κρέμα σαντιγί
Σερβίρουμε με λίγο τριμμένοκαρύδι
Η Συνταγή είναι από κ. Ralou Piou – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.