Απλο υπέροχο και λαχταριστό.. κολοκυθάκια με αυγά

Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
4 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
3 αυγά
λίγο ελαιόλαδο και αλάτι

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους… τετράγωνα …και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να κάνουν ωραίο χρώμα…

προσθέτουμε λίγο αλάτι και όταν δούμε ότι είναι έτοιμα τα κολοκυθάκια σπάμε 3 αυγά μέσα στο τηγάνι

τα διαλύουμε με ένα πιρούνι και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας ….σερβίρουμε .

Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η απόλαυση των συνταγών δεν σταματάει..
Φτιάξτε τες όλες είναι συγκλονιστικές!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για γρήγορα και εύκολα τραγανές πατάτες με αυγά.

Υλικά
4 πατάτες
2 αυγά
4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
κεφαλοτύρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια, σε ένα πιάτο.
Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό χυλό.

Το μίγμα με το αυγό και το αλεύρι το προσθέτουμε στις πατάτες και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε ένα τηγάνι να ζεσταθεί με λίγο λάδι (όχι τόσο όσο τηγανίζουμε πατάτες) και μόλις ζεσταθεί το λάδι τις ρίχνουμε μέσα.

Τις αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά.
Πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι αν θέλουμε.

Σημειώσεις
Ανάλογα με πόση ποσότητα θέλετε να κάνετε αυξομειώστε τα υλικά. Στο ένα αυγό αντιστοιχούν 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ο χυλός πρέπει να είναι αρκετά πηχτός.

netlife