Για τις μαμάδες που μαγειρεύουν καθημερινά κεφτεδάκια με πατατούλες κοκκινιστές

Άμα λιώσεις τις πατστουλες θα γίνει σούπερ !!

Η Συνταγή είναι από γιαννα σκορδουλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμωνουμε 600 γρ κιμα με 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο δυόσμο λιγο αλατι λιγο πιπερι και 2 κουτ σουπας βρώμη τα πλαθω

τα βαζουμε στον φούρνο στον αέρα στους 180 για κανα 20λεπτο να πάρουν χρώμα σε μια κατσαρόλα σωταρω κρεμμύδι

ρίχνουμε πιπεριά Φλωρίνης και τις πατάτες σβήνουμε με ζεστό νερό

βάζουμε μια κουτ σούπας πελτέ λίγο αλάτι λίγο πιπέρι λίγη ζάχαρη μπαχαρι και ενα δαφνοφυλο αφου μαλακώσουν οι πατάτες εγω εβαλα και ενα κολοκύθι ριχνω τους κεφτέδες

το αφηνουμε να βράσει και να μελωσει

Η Συνταγή είναι από γιαννα σκορδουλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια εξαιρετική συνταγή για Ρολό πατάτας

Υλικά
25 γραμ. Βούτυρο ή μαργαρίνη
1 μικρό φλυτζανάκι του καφέ ηλιέλαιο
1 κρόκος αυγού (ασπράδι στην άκρη)
3 κουταλιές γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
αλεύρι

Γέμιση
4 βρασμένες μεσαίες πατάτες
1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
δυόσμο ή άνηθο
3-4 κουταλιές λάδι
αλάτι
Πιπεριές τσίλι
μαύρο πιπέρι

Επάλειψη
Ασπράδι αυγού
Ψητό σουσάμι

Εκτέλεση
Ενώνουμε τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.Ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι και κάνουμε μία ζύμη μαλακή .

Εν τω μεταξύ ετομάζουμε τη γέμιση.Λυώνουμε τις βρασμένες πατάτες .

Προσθέτουμε τις πιπεριές, το μαϊντανό, το δυόσμο ή άνηθο ,το αλάτι, πιπέρι μαύρο και τσίλι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε παραλληλογραμμο σχήμα πάνω σε λαδόχαρτο. Απλώνουμε τη γέμιση και ρολάρουμε. Βάζουμε το ρολό στη κατάψυξη για δύο ώρες.

Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες το ρολό . Κυλάμε τις φέτες στο ασπράδι και στο σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
via

ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ