Φανταστική κοτόπιτα μούρλια

Η Συνταγή είναι από κ. Efi Prentza – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Φτιάξε και εσύ μία πλούσια πίτα με ονειρική γεύση, όπως της γιαγιάς. Άλλωστε τι θα ήμασταν χωρίς γιαγιάδες, πεινασμένοι και ματιασμένοι.

Υλικά:
10 φύλλα κρούστας
1 κοτόπουλο
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
4 αυγά
2 μεγάλα κρεμμύδια
Μισό ματσάκι μαϊντανό
200 γρ.τριμμένη κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
200 γρ.τριμμενο κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας
4 καρότα
Αλάτι πιπέρι
Ένα με ενάμιση ποτήρι ζωμό από το κοτόπουλο που βράσαμε.

Εκτέλεση:
Βράζουμε το κοτόπουλο,το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε μικρά κομμάτια.

Σε ενα κατσαρολάκι σωταρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τις πιπεριές ,τα καρότα και το μαϊντανό..αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ βαζουμε το κοτόπουλο,το ζωμό, τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύουμε.

Σε λαδωμένο ταψί βάζουμε 5 φύλλα (εφόσον τα λαδωνουμε ένα ένα) τη γέμιση και μετά τα άλλα 5 φυλλα πάλι λαδωμένα..

Χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 200 σε αντιστάσεις περίπου 45 λεπτά.

Η Συνταγή είναι από κ. Efi Prentza – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.