Συνταγές
Η καλύτερη συνταγή για γαλακτομπούρεκο – το λες κ γεμίζει γλύκα το στόμα σου
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Kiki Maxairidou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
Σιρόπι:
1 λιτρο νερό,1.600 γρ ζάχαρη,1φετα λεμόνι,150 ml μέλι
Κρέμα:
8αυγα ,400 ζάχαρη,
1λιτρο κρέμα γάλακτος,1λιτρο γάλα φρέσκο
2πρεζες αλάτι,2βανιλιες,340 γρ σιμιγδάλι
200γρ βούτυρο αγελαδινό
1κιλό φύλλα κίτρινα κ 450ml βούτυρο λιωμένο
τα φύλλα είναι κρούστας εγώ τα πήρα από εργαστήριο ζαχαροπλαστικής
δεν είναι χοντρά απλά το φύλλο που βλέπετε είναι τυλιγμένο στα 4
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το γάλα,την κρέμα γάλακτος κ 200γρ ζάχαρη να ζεσταθούν σε μια κατσαρόλα.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το σιμιγδάλι
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους σε δύο λεκάνες κ ρίχνουμε γρ ζάχαρη στην 1 κ γρ στην άλλη .
Χτυπάμε με το μίξερ τους κρόκους κ ρίχνουμε λίγο από το γάλα κ κρέμα να γίνει μια ρευστή κρέμα
βάζουμε κ το σιμιγδάλι συνεχίζουμε το χτύπημα , το ρίχνουμε στην κατσαρόλα κ ανακατεύουμε .
Τέλος χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα τα ενσωματώνουμε κι αυτά και όταν αρχίζει κ κοχλάζει ρίχνουμε το βούτυρο κ σβήνουμε το μάτι.
30 ατομικά γαλακτομπούρεκα μπαίνουν στο ψυγείο κ είναι έτοιμα για ψήσιμο
Η Συνταγή είναι από Kiki Maxairidou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Χωρίς όρια, πειραματίσου με διάφορα υλικά και κάνε τους δικούς σου συνδυασμούς που σου αρέσουν!
Τώρα είναι η ευκαιρία! Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή ΕΔΩ!