Crinkles cookies (ραγισμενα κουκις)!!

Η συνταγή είναι της κυρίας Artemis Stamatis με υλοποίηση της κ. Georgia Chatzimanoli-Grimwood – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”!!

Είναι τα ωραιότερα κουκις πού εχω δοκιμάσει!! Εξωτερικά είναι τραγανά και μεσα ζουμερά και μαστιχωτα, με υπέροχη σοκολατένια γεύση!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 16 ΚΟΥΚΙΣ
170 ΓΡ. ΖΆΧΑΡΗ
5 Κ.Σ. ΛΆΔΙ ( ΣΠΟΡΕΛΑΙΟ)
1/2 ΚΟΎΠΑ ΚΑΚΑΟ
1 ΚΟΎΠΑ ΑΛΕΎΡΙ Γ.Ο.Χ.
2 ΑΥΓΑ
1 ΒΑΝΊΛΙΑ
1 ΠΡΈΖΑ ΑΛΆΤΙ
1 ΠΡΈΖΑ ΚΑΝΈΛΑ (ΕΓΩ ΔΕΝ ΈΒΑΛΑ)
1 Κ.Γ. ΜΠΕΙΚΙΝ
1/2 ΚΟΎΠΑ ΖΆΧΑΡΗ ΆΧΝΗ ΓΙΑ ΤΟ ΤΥΛΙΓΜΑ!!

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν,την κανέλα, το αλάτι και την βανίλια.

Σε άλλο μπολ ριχνω τη ζάχαρη το κακαο και το λάδι ανακατεύουμε με ενα σύρμα καλά στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε το μιγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ενωθούν τα υλικά!!

Βάζουμε το μίγμα στην κατάψυξη για 30’λεπτα! Με την βοήθεια ενός κουταλιού παίρνω μίγμα και πλαθω στα γρήγορα μπαλάκια σε μέγεθος ενος καρυδιού . Τα τυλιγω με αχνη, και τα βάζω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα!!Ψήνω στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά της ώρας!!

Τα αφήνω να κρυώσουν πολύ καλά πριν τα βαλω σε δοχείο με καπάκι!! Διατηρούνται μαλακα και μαστιχωτα!! (Εαν προλάβετε φυσικά)) καλη επιτυχία σε όσους τα φτιάξουν!!

Η συνταγή είναι της κυρίας Artemis Stamatis με υλοποίηση της κ. Georgia Chatzimanoli-Grimwood – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ“!!