Πανεύκολα σπιτικά Cookies με λαχταριστά κομματάκια σοκολάτας!!

Μία ιδανική συνταγή για να διασκεδάσετε μαζί με τα παιδιά σας στην κουζίνα, με πολύ απλά υλικά και χωρίς μίξερ!

ΥΛΙΚΑ

220γρ αλεύρι γ.ο.χ.
125γρ σοκολάτα κουβερτούρα (ή άλλη σοκολάτα της επιλογής σας, ή σταγόνες σοκολάτας)
110γρ βούτυρο
200γρ ζάχαρη καστανή
2 αυγά
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνετε το βούτυρο και το ανακατεύετε με τη ζάχαρη με έναν αυγοδάρτη μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Συμπληρώνετε μέσα στο μίγμα σας ένα αυγό και το ασπράδι από το δεύτερο αυγό. Ανακατεύετε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε στο μίγμα μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε με ένα κουτάλι και συμπληρώνετε στο τέλος τη σοκολάτα, την οποία έχετε κόψει σε κομματάκια με ένα μαχαίρι.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα και βάζετε μπαλίτσες από το μίγμα σας με αρκετή απόσταση μεταξύ τους διότι θα απλώσουν κατά το ψήσιμο. Αν δεν είναι εύκολο να τις πλάσετε με τα χέρια σας, μπορείτε να το κάνετε με δύο κουτάλια.

Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά (όχι παραπάνω διότι θα σκληρύνουν πολύ τα μπισκοτάκια σας).

Καλή σας απόλαυση!