Μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά!!

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά

-500γρ κιμά κοτόπουλο
-1 αυγό
-2κτσ. γιαούρτι
-1 κρεμμύδι ξερό
-1 κολοκυθάκι
-1 πιπεριά πράσινη
-2 έως 3κτσ. φρυγανιά τριμμένη
-2κτσ. μουστάρδα
-αλάτι, πιπέρι -λίγο χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε τη συνταγή μας ρίχνοντας στο μπωλ με τον κιμά του κοτόπουλου, πιπέρι, αλάτι, το χυμό από μισό λεμόνι, μουστάρδα, το γιαούρτι και το αυγό.

Στη συνέχεια θα βάλουμε στο multi το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι αφού τα έχουμε κόψει σε κομμάτια και τα λιώνουμε.

Ρίχνουμε κατόπιν το περιεχόμενο του multi στο μπωλ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Θα συνεχίσουμε ρίχνοντας στο μπωλ την τριμμένη φρυγανιά. Αντί για φρυγανιά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουάκερ το οποίο μπορείτε να το έχετε τρίψει πρώτα στο multi ή ολόκληρο όπως είναι στη συσκευασία του.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το μίγμα αυτό στο μπωλ, και θα το αφήσουμε στην συντήρηση στο ψυγείο ώστε να σφίξει. Αρκεί περίπου 1 ώρα ώστε ο κιμάς με το υπόλοιπο μίγμα να πλάθεται εύκολα.

Μετά από αυτή την μία ώρα, παίρνουμε μία λαμαρίνα και απλώνουμε λαδόκολλα. Βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας και με το κουτάλι παίρνουμε μία ποσότητα μίγματος, την πλάθουμε στο χέρι μας και την βάζουμε στη λαμαρίνα.

Οταν θα έχουμε καλύψει όλη τη λαμαρίνα με τα μπιφτέκια, θα την βάλουμε στον φούρνο, στον αέρα, στους 190 βαθμούς για 35 έως 40 λεπτά.

Μετά και το ψήσιμο, η συνταγή μας είναι έτοιμη και τα μπιφτέκια έτοιμα να τα απολαύσετε!

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor