Φοβερό ρολό από κολοκυθάκια με κρέμα τυρί

Η Συνταγή είναι από Anna Kassandra – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
3 μεγάλα κολοκυθάκια ( περίπου 1,300)
3 αυγά
150γρ τριμμένο κασέρι( έβαλα Gouda)
200γρ κρέμα τυρί
Αλάτι
Πιπέρι
Δυόσμο
Άνηθο

Εκτέλεση
Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκύθια, τους βάζουμε αλάτι και αφήνουμε για 20 λεπτά να στραγγίξουν( μετά τα στραγγίζουμε και με τα χέρια).
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, το κασέρι ,το δυόσμο ,το πιπέρι και το άνηθο και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το μείγμα μέσα.

Να μην είναι χοντρό το στρώμα. Ψήνουμε ώσπου να ροδίσει στους 180 βαθμούς. Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ( όχι εντελώς) .
Μετά στον πάγκο μας το γυρνάμε ανάποδα ξεκολλάμε το αντικολλητικό χάρτη και απλώνω την κρέμα.( εγώ έβαλα και λίγο τριμμένο κασέρι) το κάνουμε σε ρόλο και το απολαμβάνουμε μετά….

Η Συνταγή είναι από Anna Kassandra– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Ετοιμάστε μόνοι σας γρήγορα πιάτα και απολαύστε τον υπόλοιπο χρόνο τρώγοντάς τα.
Πανεύκολο Ρολό πατάτας

Υλικά
500 γραμμάρια πατάτες
4 αυγά
4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
100 γραμμάρια ζαμπόν
Κίτρινο τυρί σε φέτες του τοστ
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε με το τρίφτη και στη συνέχεια τις βάζουμε σε ε΄να μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Μόλις βγει από το φούρνο τοποθετούμε τις φέτες τυριού στα 3/4 της επιφάνειας πάνω από το τυρί απλώνουμε το ζαμπόν.

Γυρνάμε το μείγμα φτιάχνοντας ένα ρολό και το αφήνουμε για λίγα λεπτά στο φούρνο ώστε να λιώσει το τυρί.

*  Εγώ έβρασα κοτόπουλο με λαχανικά κάρι αλατοπίπερα και έβαλα μαζί με φέτες κασέρι σαν γέμιση.

Η Συνταγή είναι από olagiatigunaika με εκτέλεση της κ. Αννα Αννούλα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.