Υπέροχη νηστίσιμη πίτσα

Η Συνταγή είναι από Stavridis Dimitris – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΖΥΜΗ
500 γρ αλεύρι + 1,5 κ.γ. αλάτι. Ανακατεύουμε, κάνουμε μία λακούβα στη μέση + 1,5 κ.γ. ζάχαρη + 10 γρ ξηρή μαγιά + 300 γρ νερό 40 βαθμούς Κελσίου + 3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Ζυμώνουμε και απλώνουμε με τον πλάστη. Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνουμε σιμιγδάλι ψιλό. Απλώνουμε τη ζύμη.

ΓΕΜΙΣΗ
Αλείφουμε τη ζύμη με 4 κ.σ. πάστα ελιάς και 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας με καρυκεύματα + 250 γρ νηστίσιμο κασέρι τριμμένο + 150 από τα 300 γρ μανιτάρια + 200 γρ ελιές σε ροδέλες + 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο + 200 γρ βρασμένο καλαμπόκι + μία ντομάτα σε φέτες ψιλές + βασιλικό pesto φρέσκο κατά προτίμηση + τα υπόλοιπα 150 γρ μανιτάρια + μία πιπεριά ψιλοκομμένη + ελαιόλαδο απλωτά. Ψήνετε στους 240 βαθμούς για 20 λεπτά.

Η Συνταγή είναι από Stavridis Dimitris – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Οι νόστιμες συνταγές δεν σταματάνε.. ΔΕΣ άλλη μια εξαιρετική πρόταση για ωραίο ψωμάκι με ζαχαρίτσα από πάνω..

Η Συνταγή είναι από κ. George Chatzigiatroudakis – “Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”

Πολύ αφράτα ζαχαρωτά ψωμάκια

ΥΛΙΚΑ
500 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
180 ΓΡ. ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ
50 ΓΡ. ΖΑΧΑΡΗ
15 ΓΡ. ΑΛΑΤΙ
100 ΓΡ. ΓΑΛΑ
30 ΓΡ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΣΟΦΤ
1 ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ ή 25 ΓΡ. ΝΩΠΗ ΜΑΓΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΤΟ ΝΕΡΟ, ΤΗ ΜΑΓΙΑ, ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ 1/3 ΤΟΥ ΑΛΕΥΡΟΥ.

ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ 15-20 ΛΕΠΤΑ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΦΥΣΑΛΙΔΕΣ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΟ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ 8 ΤΕΜΑΧΙΑ ΤΩΝ 110-120 ΓΡ ΓΡΑΜΜΑΡΙΩΝ.

ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΣΕ ΠΛΕΞΟΥΔΕΣ ΚΑΙ ΒΟΥΤΑΜΕ ΣΕ ΚΡΥΣΤΑΛΙΚΗ ΖΑΧΑΡΗ . ΑΦΗΝΟΥΜΕ 30-45 ΛΕΠΤΑ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ ΣΕ ΖΕΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΟΝ

ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 200 ΒΑΘΜΟΥΣ ΑΕΡΑ ΓΙΑ 18 -22 ΛΕΠΤΑ

Η Συνταγή είναι από κ. George Chatzigiatroudakis – “Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”