Κεικ
Τσιζκέικ Red Velvet – Είναι μια εύκολη και απλή συνταγή με πολύ νόστιμο αποτέλεσμα
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Πολύ διαφορετικό αλλά πολύ όμορφο! Ενα υπέροχο Τσιζκέικ Red Velvet που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απο αυτά που αγοράζουμε στο ζαχαροπλαστείο!
Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor
Υλικά
για την βάση
300gr. μπισκότα oreo
100gr. βούτυρο λιωμένο
για την κρέμα
500ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
400gr. τυρί κρέμα
100gr. ζάχαρη άχνη
1κτσ. κακάο
20ml. χρώμα ζαχαροπλασικής κόκκινο
για το γλάσσο τυριού
10ml. κονιάκ ή λικέρ πικραμύγδαλο
60gr. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
110gr. τυρί κρέμα
250gr. ζάχαρη άχνη
φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε την συνταγή φτιάχνοντας τη βάση. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi. Αδειάζουμε το λιωμένο βούτυρο, συνεχίζοντας το χτύπημα. Σε μία αποσπώμενη βάση 26 εκατοστών, αδειάζουμε το μίγμα και το στρώνουμε πιέζοντάς το με τα χέρια μας. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
Επόμενο βήμα είναι η παρασκευή της κρέμας. Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ, την παγωμένη κρέμα, και χτυπάμε με το μίξερ έως ότου να γίνει σαντιγύ. Σε ένα άλλο μπωλ, αδειάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρι άχνη, το κακάο και αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Σταδιακά, προσθέτουμε την σαντιγύ και χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτοντας και λίγο ακόμα χρώμα.
Βγάζουμε από το ψυγείο την φόρμα, αδειάζουμε την κρέμα, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Ξαναβάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε το γλάσσο τυριού. Ρίχνουμε σε ένα μπωλ το βούτυρο και το χτυπάμε με το μίξερ να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε το τυρί, χτυπάμε και αδειάζουμε σταδιακά τη ζάχαρι άχνη. Αφού ρίξουμε και το λικέρ ή το κονιάκ, χτυπάμε έως ότου το μίγμα να γίνει ομοιόμορφο.
Αφού βγάλουμε τη φόρμα από το ψυγείο, απλώνουμε με τη μαρίζ το γλάσσο τυριού.
Στολίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρουμε.
Για να διαλέξεις την επόμενη ξεχωριστή συνταγή σου για “Τσιζκέικ Red Velvet” ΠΑΤΗΣΕ ΕΔΩ !
Μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή στο κανάλι..
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:
Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor