ΥΛΙΚΑ :
Για τη ζύμη
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο
1 αυγό
100 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
Για την κρέμα
1 λίτρο φρέσκο γάλα
250 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
2 κρόκοι αυγών
1 βανίλια
100 γρ. κορν φλάουρ
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
500 γρ. φρέσκιες φράουλες για τη διακόσμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Στην αρχή ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τη μαργαρίνη και τα αναμιγνύουμε με τα χέρια μας έως ότου το μίγμα να είναι τριμμένο. Μετά προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη. Όσο ζυμώνουμε τόσο πιο μαλακή γίνεται η ζύμη. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη για 20 λεπτά στο ψυγείο και έπειτα την ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να γίνει λεπτή (ρίχνουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια για να μην κολλήσει). Απλώνουμε το φύλλο της ζύμης σε μία ταρτιέρα ή σε ένα στρογγυλό ταψάκι ή σε μία στρογγυλή φόρμα σιλικόνης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και έτοιμη η τάρτα μας!
Για τη γέμιση: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και τη μισή ποσότητα από τη ζάχαρη και τα βάζουμε να βράσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά, τους κρόκους, τη βανίλια και το κορν φλάουρ και τα αναμιγνύουμε καλά με το σύρμα.
Όταν το γάλα μας είναι έτοιμο, τότε με μία κουτάλα παίρνουμε ένα μέρος από το γάλα και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα υλικά που αναμίξαμε και ανακατεύουμε για να αραιώσουμε το μίγμα. Στη συνέχεια παίρνουμε το μίγμα από το μπολ και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος, ρίχνουμε και μία κουταλιά της σούπας μαργαρίνη.
Σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια αφρατεύουμε την κρέμα μας με ένα πιρούνι και τη βάζουμε πάνω από τη βάση της τάρτας.
Διακοσμούμε με φράουλες ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο εποχής!
Μπες για περισσότερες νόστιμες συνταγές στο http://www.foodtrails.gr
