Ραγισμένα κούκις!

Η Συνταγή είναι της κ. Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Εξωτερικά είναι τριφτά και μέσα είναι ζουμερά, μαστιχωτά και σούπερ σοκολατένια!!! Απλά θεϊκά… Έχουν απόλυτη επιτυχία, εγώ έκανα φυσικά διπλή δόση και έχουν τρελαθεί.. Σας τα συνιστώ θα τα λατρέψετε…

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 16 ΚΟΥΚΙΣ
170 γρ.ζάχαρη
5 κ.σ σπορέλαιο
1/2 κούπα κακάο
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα κανέλα
1 κ.γ μπέικιν
1/2 κούπα άχνη ζάχαρη για το τύλιγμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σ’ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια.
Σ’άλλο μπολ ρίχνω τη ζάχαρη, το κακάο και το σπορέλαιο και με ένα σύρμα χτυπάω το μείγμα. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά. Δηλαδή, ρίχνω το ένα αυγό, χτυπάω να ενωθεί και προσθέτω και το δεύτερο.

Ρίχνω όλο το αλεύρι και ανακατεύω με σπάτουλα να ενωθούν. Βάζω το μείγμα όπως είναι με το μπολ στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνω μείγμα και πλάθω στα γρήγορα μπαλάκια σε μέγεθος ενός καρυδιού. Τα τυλίγω στην άχνη.

Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολα και ψήνω στους 180 αντιστάσεις πάνω κάτω για 12 λεπτά. Τα αφήνω να κρυώσουν καλά και τα μεταφέρω σε δοχείο με καπάκι κλειστά.Διατηρούνται μαλακά και μαστιχωτά!!!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Η δόση είναι μικρή και βγάζει 16 κουκις μεγάλα.Αν θέλετε πιο πολλά, διπλασιάστε τη δόση!!!

Η Συνταγή είναι της κ. Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ“.