Υλικά
Ζύμη
- 500 γρ αλεύρι και κάτι εάν χρειαστεί
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 300 ml χλιαρό γάλα
- 1 κγ ζάχαρη
- 40ml σπορέλαιο
- λίγο αλάτι
- 1 κρόκο αυγού χτυπημένο με ελάχιστο γάλα για άλειμμα στο τέλος
- Σουσάμι ή και μαυροσούσαμο μαζί
Γέμιση
- 300γρ τυρί (έβαλα φέτα με λίγο πιπέρι και ρίγανη)
- 2 αυγά
Εκτέλεση
-
Σε περίπου 500 γρ αλεύρι βάζουμε την μαγιά που έχουμε διαλύσει μαζί με την ζάχαρη σε λίγο χλιαρό γάλα, το σπορέλαιο, το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε.
-
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λίγο αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.
-
Λαδώνουμε ελαφρώς το σκεύος, βάζουμε την ζύμη, την λαδώνουμε, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
-
Στην θρυμματισμένη Φέτα προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.
-
Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μέρη και τα ανοίγουμε σε ορθογώνια φύλλα.
-
Βάζουμε το ένα φύλλο σε αντικολλητικό χαρτί και το αλείφουμε με σπορέλαιο.
-
Απλώνουμε την γέμιση και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο.
-
Την χωρίζουμε σε 3 λωρίδες και τις γυρίζουμε.
-
Αλείφουμε με κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι που να πάρει χρώμα.
