Μπιφτέκια μανιταριών πολύ ωραία φτιαγμένα – μα πρωτότυπη ιδέα

Νόστιμη συνταγή από “Maria Xatzhstamatioy – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλο μανιταρια
Εβαλα πορτοκαλί και ασπρα μανιταρια.
1/2 φλυτζανι ελαιολαδο
4 παξιμαδια ή 4-5 γεματες κουταλιες κουακερ
1 αυγο
Αλατι ,πιπερι κοκκινο γλυκο και μαυρο, ελαχιστο κυμινο, λιγη ριγανη, ελαχιστο γλυκανισσο ή κολιανδρο
Μισο ματσακι μαιδανο, λιγο δυοσμο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τριβουμε τα μανιταρια απ την χοντρη πλευρα του τριφτη και τ αλατιζουμε ελαφρως.
Περιμενουμε 10 λεπτα να βγαλουν τα οποια υγρα

Προσθετουμε το λαδι ,το αυγο, τα μυρωδικα τα μπαχαρικα, στο τελος τα παξιμαδια…οταν δουμε πως ειναι πολυ υδαρο το μιγμα προσθετουμε ακομα λιγο παξιμαδι
Βαζουμε στο ψυγειο για μια ωρα να ενωθουν και να δεσουν τα υλικα.

Πλαθουμε και αραδειαζουμε σε ταψι στρωμενο με αντικολλητικο χαρτι
Ψηνουμε στους 180 βαθμους στον αερα για μιση ωρα….ελαφρια πεντανοστιμα και αφρατα

Νόστιμη συνταγή από “Maria Xatzhstamatioy – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Δες άλλη μια εξαιρετική συνταγή για πολύ ωραία νοστιμότατη μακαρονάδα με κιμά μανιταριών

Εκτέλεση συνταγής από “Ειρήνη Σταματέλλη- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Υλικά
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 μέγαλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτί μανιτάρια κονσέρβα περασμένα από το μούλτι να γίνουν κιμάς
1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
αλάτι,πιπέρι,κύμινο
1 ντοματάκι κον-κασέ
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας βρασμένα

Εκτέλεση
Ρίχνουμε στο ζεστό λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν. Προσθέτουμε τα αλεσμένα μανιτάρια και σοτάρουμε για λίγο.
Σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά το κον-κασέ και τον πελτέ.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη σάλτσα μας να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της και να μείνει μόνο με το λάδι.

Βάζουμε σε πιατέλα τα μακαρόνια,μας απλώνουμε μπόλικη σάλτσα και πασπαλίζουμε με φυτικό τυρί.
Με τον συγκεκριμένο κιμά μπορούμε να φτιάξουμε και πολλά άλλα νηστίσιμα φαγητά

Συνταγή από “Gogo Samiou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”