Φανταστική λαγάνα με ταχίνι που η νοστιμιά της δεν υπάρχει

Η Συνταγή είναι από κ. Κωνσταντινιά ΠΚ‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ

600gr αλεύρι σκληρό
350ml νερό χλιαρό
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μία κουταλιά της σούπας ταχίνι
2 φακελάκια ξηρή μαγιά για την επικάλυψη
2 κουταλιές σούπας νερό χλιαρό
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από τα 350 ml νερό χλιαρό βάζουμε σε ένα μπολ Τα 200 μαζί με τη Μάγια τη ζάχαρη και μία κουταλιά αλεύρι τα διαλύουμε και τα αφήνουμε 20 λεπτά σε ζεστό μέρος να βγάλουν φουσκάλες κοσκινίζουμε το αλεύρι στο υπόλοιπο χλιαρό νερό τα 150 ml

Διαλύουμε το αλάτι το ταχίνι στο μπολ με τη Μάγια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το μισό από το αλεύρι

Το ανακατεύουμε ρίχνουμε λίγο ακόμα αλεύρι αν χρειαστεί και μετά το ρίχνουμε σε πάγκο αλευρωμένο και το κάνουμε ζύμη με το υπόλοιπο αλεύρι σε λαδωμένο μπολ το βάζουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί

Αν θέλετε μπορείτε να ανάψετε το φούρνο στους 35 βαθμούς και να φουσκώσει πολύ πιο γρήγορα αλλιώς θέλει μιάμιση ώρα για να διπλασιαστεί αφού φουσκώσει το χωρίζουμε σε δύο μέρη

Πλάθουμε ότι σχήμα θέλουμε το τρυπάμε με το πιρούνι και το αφήνουμε άλλα 20 λεπτά στο ταψί με λαδόκολλα για να ξανά φουσκώσει με τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο πατάμε με τα δάχτυλά μου και βάζουμε το μέλι σε 2 κουταλιές χλιαρό νερό να το διαλύσουν με ένα πινέλο

Αλείφουμε τις λαγάνες και πασπαλίζουμε με σουσάμι Καλό θα είναι να έχουν σουσάμι και από την κάτω πλευρά

Ψήνουμε στους 220 αντιστάσεις για 10 έως 15 λεπτά πρέπει να είσαστε από πάνω να το ελέγχετε

Η Συνταγή είναι από κ. Κωνσταντινιά ΠΚ‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.