Συνταγές
Πολύ ωραία μπουγάτσα με χειροποίητο φύλλο
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από την σελίδα με τις πιο νόστιμες συνταγές “Margarita Kariwtou- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” .
ΦΥΛΛΟ
Υλικα:
600 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
3 κσ σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
1 κσ ξύδι ( βάζω λευκό)
1 πρέζα αλάτι
300 -310 γρ.περίπου νερό χλιαρό( οχι καυτό)
(το ρίχνουμε στο τέλος λίγο – λίγο)
Εκτελέση
Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε τα υλικά, να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη ,να μην κολλάει στα χερια
Αφήνουμε για μισή να ξεκουραστεί
Αφού ξεκουράσουμε το ζυμάρι μου ,χωρίζουμε σε 10 μπαλάκια
Ανοίγουμε σε μικρά φύλλα ,λίγο μικρότερα από το μέγεθος πιάτου φρούτου
Δημιουργουμε 2 πυργάκια ανά 5 πιτάκια ,αφού αλείψουμε ενδιάμεσα με ελαιόλαδο
Τυλίγουμε με μεμβράνη ,ξεχωριστά το κάθε πυργάκι μου και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά
Τα βγάζουμε και ανοίγουμε ,σε ένα φύλλο το ένα πυργάκι μου με πλάστη ,πασπαλίζονται με νισεστέ τον πάγκο και το φύλλο
Απλώνουμε την γέμιση στην μια πλευρά και το διπλώνουμε σαν ένα τεράστιο πιτάκι, δημιουργώντας κόθρο γύρω -γυρω
Αλείφουμε με γάλα+ λάδι
Το δεύτερο πυργάκι το βάζουμε κατάψυξη για επόμενη δημιουργία
Είναι πολύ καλή λύση ,να φτιάξουμε αρκετά πυργάκια ,για να έχουμε εύκολα και γρήγορα φύλλα για πίτες
Κρέμα :
360 γρ. γάλα
75 γρ. Ζάχαρη
30 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
1 βανίλια
Ξύσμα απο μισό λεμόνι
1 κσ ( 15 γρ.) Βούτυρο
Εκτελέση
Σε μπωλάκι ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με την βανίλια και το ξύσμα
Σε κατσαρολάκι προσθέτουμε το γάλα και την ζάχαρη
Μόλις πάρει βράση ,χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και προσθέτουμε το μείγμα του μπώλ
Ανακατεύουμε γρήγορα με σύρμα μέχρι να πήξει
Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει καλά
Σκεπάζουμε με μεμβράνη ,ώστε να εφάπτεται στην κρέμα,για να μην πιάσει κρούστα
Αφήνουμε να κρυώσει πριν την χρήση
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα ,στους 180 β για 35-40 λ
Σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε με άχνη και κανέλα
Μην περιμένεις άλλο! Ήρθε η ώρα να διαλέξεις την επόμενη νόστιμη συνταγή για μπουγάτσα!
Η Συνταγή είναι από την σελίδα με τις πιο νόστιμες συνταγές “Margarita Kariwtou- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” .