Συνταγές
Λαχταριστή και πεντανόστιμη κοτόπιτα με απλά υλικά που είχαμε σπίτι
Τι ωραία κοτόπιτα, που έχουμε φτιάξει!!! Υγεία στα χέρια μας!!! Πολύ λαχταριστή
Η συνταγή είναι από Άννα Γιαννίκου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
3 κολοκυθάκια τριμμένα στο τρίφτη
1 κρεμμύδι ξερό
1 μικρή πράσινη πιπεριά
1 μικρή κόκκινη πιπεριά
2 αυγά
1 φλυτζάνα τσαγιού γάλα ΝΟΥΝΟΎ ΣΤΟ ΤΕΝΕΚΕΔΆΚΙ ΑΔΙΆΛΥΤΟ
150 γρ. γραβιέρα Μυτιλήνης τριμμένη
300 γρ. φέτα σπασμένη με το χέρι
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Είχα στην κατάψυξη κοτόπουλο βρασμένο που είχε περισσέψει λίγο, το έβαλα σε ένα κύπελο από το Βιτάμ το μεγάλο και είπα κάπου θα χρησιμεύσει.
Εφερα μια βόλτα τα λαχανικά μου στο ελαιόλαδο, έριξα και τελευταία το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και έσβησα την εστία μου.
Όταν κρυώσει το μείγμα χτύπησα 2 αυγά, έριξα τα τυριά και το γάλα και έτοιμη η γέμιση.
Το φύλλο γνωστό σε όλους. Αλεύρι, ένα σφηνάκι ελαιόλαδο, λίγο ξύδι και χλιαρό νερό όσο πάρει. Να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι και αφράτο.
Εγώ έβαλα 1 φύλλο κάτω και ένα επάνω λίγο πιο χοντρό για να κρατάει.
Τέλος ελαιόλαδο και ραντίζουμε με λίγο νεράκι και την έψησα στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Περιηγηθείτε σε νόστιμες και δημιουργικές συνταγές.
Ετοιμάστε γρήγορα πιάτα και απολαύστε τον υπόλοιπο χρόνο τρώγοντας τα.
Η συνταγή είναι από Άννα Γιαννίκου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.