Λαχταριστά τυροπιτάκια με το υπέροχο ζυμαράκι – μοιάζει πολύ με κουρού

Η Συνταγή είναι από Βηθλεέμ πετειναρακη– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
βγήκαν περίπου 41 κομμάτια

Η ζύμη είναι
300 γρ γιαούρτι,στραγγίσουν, 130, γρ λάδι όχι ελαιόλαδο ότι άλλο έχουμε 200 γρ, βούτυρο 150 γρ φυτικό και 50, γρ φρέσκο γάλακτος 1, αυγό και 1 ασπράδι 1, κ σ ξύδι 1, κγ αλάτι 2,5 κ γ Πεκι 700, γρ αλεύρι , απλό κοσκινισμένο όλα τα υγρά, πρώτα αυγά, λάδι, γιαούρτι

ανακατεύουμε καλά καλά μετά βούτυρο λιωμένο όχι ζεστό ανακατεμενω ,μέσα τό ξύδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα καλά καλά ρίχνω λίγο, λίγο αλεύρι με το αλάτι και το Πεκι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να πήξει λίγο ο χυλός

συνεχίζουμε με το αλεύρι και ζυμονουμε ελαφρά η ζύμη είναι μαλακιά όχι σφιχτή πρέπει να είναι αφρατη την αφήνουμε για 20_30 λεπτά ζυμωνουμε ελαφρά και κάνω τά ποτάκια μου γεμίζουμε με ότι θέλουμε ψήνω 180 αέρα για 10_15 λεπτά

δοκιμάστε την ζύμη και θά εκπλαγειτε

Η Συνταγή είναι από Βηθλεέμ πετειναρακη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Οι νόστιμες συνταγές δεν σταματάνε.. ΔΕΣ άλλη μια εξαιρετική πρόταση ..
Δοκιμάστε και δε θα χάσετε! Λουκανοπιτάκια και Τυροπιτάκια με πανεύκολη ζυμη..

ΥΛΙΚΑ

1 κούπα γάλα χλιαρό
1/2 κούπα σπορέλαιο
1 αυγό
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κ.γ αλάτι
1 κ.σ κοφτή ζάχαρη
400 γρ.περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα για το άλλειμα

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
λουκάνικα και κέτσαπ για τα Λουκανικοπιτάκια
τυρί φέτα και πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες για τα Τυροπιτάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνω σε ένα μπολ το γάλα,λάδι ζάχαρη,αλάτι μαγιά,αυγό και τα ανακατεύω.Προσθέτω λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να έχω μια ζύμη αφράτη και μαλακιά που να μην κολλάει στα χέρια.Την αφήνω στην άκρη μέσα σε μια σακουλίτσα(γιατί ξεραίνεται αμέσως) και ετοιμάζω τα υλικά για τη γέμιση.

Ανοίγω φύλλο πάχους λίγο λιγότερο από 1 εκ.(δε χρειαζεται αλεύρι η ζύμη,δεν κολλάει) και γεμίζω με ότι θέλω.Τα βάζω σε ταψιά με λαδόκολα,τα αλλείφω με το χτυπημένο αυγό και ψηνω 2 ταψιά μαζί στους 180 περίπου 25 λεπτά να ροδοκοκκινήσουν!!!
Οι Λιχουδιές της Σόφης

ΠΗΓΗ