Γιαουρτόπιτα με άρωμα πορτοκαλιού και σοκολάτα!!!

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά

-500gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-400gr ζάχαρη
-250gr βούτυρο
-4 αυγά
-200gr γιαούρτι στραγγιστό
-100ml χυμό πορτοκάλι και ξύσμα
-2κτσ. κονιάκ
για το σιρόπι
-3 κούπες νερό
-2 κούπες ζάχαρη
-2κτσ. κονιάκ
για το γλάσο
-250γρ σοκολάτα κουβερτούρα 54%
-200ml κρέμα γάλακτος χαμηλά λιπαρά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θα ξεκινήσουμε τη συνταγή φτιάχνοντας το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι θα ρίξουμε το νερό, τη ζάχαρι, το κονιάκ και το αφήνουμε στην κουζίνα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.

Κατόπιν βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπώλ και το χτυπάμε με το μίξερ για λίγα λεπτά έως ότου διαλυθεί καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρι, τα αυγά ,το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γιαούρτι, και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι εναλλάξ με τον χυμό συνεχίζοντας το καλό ανακάτεμα με το μίξερ.

Οταν το μίγμα θα έχει γίνει ομοιόμορφο, παίρνουμε την μαρίζ και το γυρίζουμε για λίγο.

Παίρνουμε ένα στρογγυλό πυρέξ περίπου 32 εκατοστών διάμετρο και αφού το αλείψουμε με βούτυρο ρίχνουμε το μίγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα στις αντιστάσεις.

Οσο το πυρέξ είναι στο φούρνο προχωράμε στο επόμενο βήμα που είναι η παρασκευή του γλάσου. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος, και την αφήνουμε να βράσει. Σπάζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε ένα μπώλ.

Οταν η κρέμα γάλακτος έχει ζεσταθεί την αδειάζουμε στο μπωλ με την κουβερτούρα, μετράμε μέχρι το 30 και αρχίζουμε να την ανακατεύουμε με την μαρίζ έως ότου έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο και με μία μεγάλη κουτάλα αδειάζουμε το σιρόπι ομοιόμορφα.

Κατόπιν με ένα μαχαίρι κόβουμε την πίτα προς μία κατεύθυνση μέσα στο πυρέξ και συνεχίζουμε περιχύνοντας σε όλη την επιφάνεια της πίτας το γλάσο που είναι κρύο.

Η γιαουρτόπιτα είναι έτοιμη να την απολαύσετε!

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor