Συνταγές
Αφράτο και γεμάτο αρώματα κέικ γλυκιάς κολοκύθας
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Πρέπει οπωσδήποτε να το φτιάξεις αυτο το κέικ, αν και εσύ λατρεύεις τη γεύση της γλυκιας κολοκύθας και τα αρώματα της κανέλας!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Βικη Αναματερου-Μπαχάρι και κανέλα.”
ΥΛΙΚΑ
500 γρ πουρέ κολοκύθας
4 αυγά
240 γρ σπορελαιο
160 γρ χυμό πορτοκαλιού
400 γρ ζάχαρη
1 κγ σόδα
1 κγ αλάτι
2 κγ κανέλα
1/2 κγ μοσχοκάρυδο
1/2 κγ γαρύφαλλο
1 βανίλια
440 γρ φαρίνα κόκκινη που φουσκώνει κοσκινισμένη
1 χούφτα σταφίδες ξανθές προαιρετικά
Γλάσο
500γρ ζάχαρη άχνη
1 κγ κανέλα
λίγο νερό
Καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αγοράζουμε γύρω στα 800 γρ κολοκύθι το καθαρίζουμε από τους σπόρους το τυλίγουμε σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε με τη φλούδα γύρω στα 40 λεπτά στις αντιστάσεις 180 βαθμούς
Όταν κρυώσει αφαιρούμε τη φλούδα και κάνουμε τα 500 γρ πουρέ στο μουλτι
Σε μπολ βάζουμε τον πουρέ και όλα τα υλικά ανακατεύουμε με το σύρμα και στο τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο
Λαδωνουμε και αλευρωνουμε μια φόρμα του κέικ ρίχνουμε το μείγμα και εδώ αν θέλετε βάζετε τις σταφίδες
Ψήνουμε στον αέρα 170 βαθμούς 40 λεπτά το κοιτάμε με το μαχαίρι αν ψήθηκε
Για το γλάσο
βάζουμε τη ζάχαρη την κανέλα και σιγά σιγά νερό να έχουμε ένα ρευστό μείγμα ρίχνουμε στο κρύο κέικ και στολίζουμε με καρύδια. ιδανικό για όσους λατρεύουν τη γεύση της κολοκύθας
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Βικη Αναματερου-Μπαχάρι και κανέλα.”