Σπιτικοί κύβοι λαχανικών.. το κάτι άλλο!

Η Συνταγή είναι από Anna Papadouri – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
το πρώτο: 2 καρότα, 2 κολοκυθάκια, 1 πράσο μεγάλο, 1 ξερό κρεμμύδι, 3 φρέσκα, 1 Φλωρίνης, 1 σελινοριζα, 2 κλαράκια σέλερι, 2 ντομάτες μέτριες καρέ (εγώ έβαλα από κατάψυξη που έχω), 3 σκελιδες σκορδο, μαϊντανό, 2 δαφνες, 1 κ.γ κουρκουμά.

Δεν βαζουμε αρωματικό άλλο γιατί θεωρουμε ότι κάθε φαγητό θέλει τα δικά του.
Ψηλοκομμενα όλα με λίγο λαδακι στο τηγάνι σωταρονται εκτός μαϊντανού κ ντομάτας τα οποία μπαίνουν

στο τέλος κ κλείνουμε με καπάκι να σιγοβρασουν με τα ζουμακια τους χωρίς νερό, μέτρια θερμοκρασια.
Όταν ηπιαν όλα τα υγρά τα κρυωσα, τα άλεσα στο μουλτι κ μπήκαν σε παγοκυστες κ κατάψυξη. (*αντί για παγοκυστες μπορούμε να βάλουμε τις αυγοθήκες τις πλαστικές.)

Αυτός ο καταψύκτης θα βάλει τις φωνές καμμια ωρα.

Η Συνταγή είναι από Anna Papadouri – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η μαγειρική δεν σταματά! Προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή για Focaccia με τυρί

Υλικά

200 gr αλεύρι
1 ολόκληρο αυγό
40 γρ. Βούτυρο
125 ml γάλα
3 γρ. Μαγιά
5 gr αλάτι
5 gr ζάχαρη
150 γρ. Λιωμένο τυρί
Ελαιόλαδο
Μαϊντανό

Εκτέλεση

Βάλτε στο μίξερ το αλεύρι, το αυγό, το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ξεκινήστε το ζύμωμα και προσθέστε το βούτυρο και το αλάτι. Μόλις έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη, αφήστε την να φουσκώσει για μερικές ώρες.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε με λίγο λάδι. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη σε ταψί με λαδόχαρτο χαράσετε σε τετράγωνα και αλείψτε τη ζύμη με το μείγμα μαϊντανού.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις φέτες τυριού ανάμεσα στις εσοχές και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής πατώντας εδώ.