5 ελληνικά και κλασικά καλοκαιρινά φαγητά!

ΥΛΙΚΑ

1 μικρό κοτόπουλο σε μερίδες (1 κιλό περίπου)
6 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σ. ξύδι
1 φλυτζ. τσ. ντομάτα τριμμένη
1 φλυτζ. τσ νερό
1 μικρό ολόκληρο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1 κόκκινη μικρή καυτερή πιπεριά
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
600 γρ μπάμιες

Εκτέλεση πατήστε εδώ

Μουσακάς με ψητά λαχανικά

ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα)

2 κιλά μελιτζάνες
1 κιλό κολοκυθάκια
½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο και 1/4 φλ. επιπλέον, για τα κολοκυθάκια
Για τον κιμά
800 γρ. κιμά ανάμεικτο (μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνίσιο)
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, σε καρέ
3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μαύρο πιπέρι, κοπανισμένο
½ κ.γ. μπαχάρι, σε σκόνη
1½ κ.γ. ξηρό δυόσμο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. ζάχαρη
½ κ.σ. ξίδι
3 κ.σ. μαϊντανό
Για την μπεσαμέλ
800 ml γάλα
½ κ.γ. αλάτι
6 κ.σ. βούτυρο και λίγο επιπλέον σε κυβάκια, για το τελείωμα
4 κ.σ. αλεύρι μαλακό
2 κ.σ. αλεύρι σκληρό
100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο και 50 γρ. επιπλέον, για το πασπάλισμα
3 αβγά, χτυπημένα
1 κ.σ. μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη

Εκτέλεση πατήστε εδώ

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και αρωματικά. Υπέροχο ορεκτικό!

ΥΛΙΚΑ

20-25 κολοκυθοανθοί (ανάλογα με το μέγεθος)
2 φλ. ρύζι τύπου καρολίνα
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλικομμένα
από 1 φλ. φύλλα μαϊντανού, δυόσμου και άνηθου
3 μέτριες, ώριμες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη
½ φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση πατήστε εδώ