Υπέροχα φτιαγμένα και σίγουρα πεντανόστιμα στριφτάρια.

Η Συνταγή είναι από Ελένη Σουμελίδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
130 γρ. ζάχαρη
500 γρ.γάλα
150 γρ.βιτάμ soft
42 γρ. μαγιά νωπή
2 αυγά
1 βανίλια
2 κ.γ.αλάτι
αλεύρι γ.ο.χ.(όσο πάρει,1 κιλό περίπου)

Γέμιση
200 γρ.καρύδια
100 γρ. ζάχαρη
80 γρ.βιτάμ soft
2 κ.σ.γάλα
1 κ.γ.κανέλα
σταφίδες (προαιρετικά)
αυγό για άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό γάλα και προσθέτουμε την ζάχαρη και την βανίλια.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλάτι και το βιτάμ (λιωμένο)

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Αλέθουμε τα καρύδια στο μούλτι.

Προσθέτουμε την ζάχαρη, το γάλα,την κανέλα και το βιτάμ (λιωμένο)
Ανακατεύουμε καλά.
Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο ίσα μέρη.

Ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο.
Απλώνουμε πάνω την μισή γέμιση και ρίχνουμε λίγες σταφίδες.
Διπλώνουμε το 1/3 της ζύμης προς το κέντρο και επανωτίζουμε με το υπόλοιπο 1/3.

Κόβουμε την ζύμη σε λουρίδες και τις στρίβουμε ελαφρώς.
Τις αφήνουμε να φουσκώσουν.
Αλείφουμε με αυγό.
Ψήνουμε στους 200°C για 20′.

Δοκιμάστε αλμυρές ή γλυκές συνταγές μαζί με τα άτομα που αγαπάτε, και θα δείτε την διάθεσή σας να αλλάζει προς το καλύτερο!
Η Συνταγή είναι από Ελένη Σουμελίδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.