Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με λαχανικά

Η συνταγή είναι από το κανάλι Foodaholics

Υλικά

-500 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
-3 πατάτες
-4 αυγά
-2 ντομάτες
-πολύχρωμες πιπεριές (πράσινες- κόκκινες- κίτρινες)
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
-200 ml λάδι
-300 ml γάλα
-150 γρ φέτα
-100 γρ γραβιέρα
-1 μπέικιν πάουντερ
-Μαϊντανό- Ρίγανη- Αλάτι – Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινάμε την συνταγή μας καθαρίζοντας 3 πατάτες, τις οποίες στη συνέχεια, τρίβουμε στον τρίφτη από την χοντρή πλευρά του σε ένα μπωλ.

Κόβουμε σε ψιλά κομμάτια τα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κόβουμε επίσης σε λεπτές μακρόστενες φέτες (μπαστουνάκια) τις πολύχρωμες πιπεριές, και κατόπιν καθαρίζουμε 2 ντομάτες τις οποίες κόβουμε επίσης σε λεπτές φέτες. Κατόπιν αφαιρούμε από τις ντομάτες το εσωτερικό τους με τους σπόρους και συνεχίζουμε το κόψιμο των ντοματών σε μικρούς κύβους.

Σπάζουμε και ρίχνουμε σε ένα μπωλ τα 4 αυγά, τα ανακατεύουμε με το αναδευτήρι και προσθέτουμε σταδιακά τα 300 γραμμάρια από το γάλα και τα 200 γραμμάρια από το λάδι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Συνεχίζουμε ρίχνοντας σε αυτό το μίγμα λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε.

Κατόπιν ρίχνουμε σταδιακά τα 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέηκιν πάουντερ χωρίς να σταματάμε το ανακάτεμα.

Το επόμενο βήμα, είναι να στίψουμε με τα χέρια μας τις τριμμένες πατάτες και να τις ρίξουμε στο μπωλ. Ανακατεύουμε καλά με το αναδευτήρι για να δέσουν καλά αυτά τα υλικά μεταξύ τους.

Αδειάζουμε στο μίγμα τώρα τις ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές και ανακατεύουμε τα υλικά.

Ρίχνουμε τώρα τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τους κύβους από τις ντομάτες, τα 150 γραμμάρια της φέτας αφού τα έχουμε τρίψει σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τον μαιντανό.

Μετά από ένα καλό ανακάτεμα, απλώνουμε το μίγμα της πίτας μας σε μία λαμαρίνα στην οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα και το στρώνουμε καλά.

Πασπαλίζουμε τώρα την πίτα με τα 100 γραμμάρια της τριμμένης γραβιέρας.

Βάζουμε τη λαμαρίνα στο φούρνο στους 180 βαθμούς έως ότου ροδίσει και η συνταγή μας είναι έτοιμη!

Κάνε εγγραφή στο κανάλι Foodaholics