Συνταγές
Τραγανά σαν μπισκότο τυροπιτάκια με ζύμη κουρού
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Μαρία Γεωργοπούλου-Aπο την κουζίνα της Αρετής”
ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ:
200 γρμ. βιτάμ soft
200 γρμ. γιαούρτι στραγγιστό
αλεύρι Farin-up όσο σηκώσει
λίγο αλάτι.
ΓΕΜΙΣΗ:
200 γρμ. φέτα
1 αυγό και ένα ασπράδι
λίγο πιπέρι
λίγο δυόσμο
1 κρόκο αυγού για πασάλειμμα
σουσάμι, μαυροκούκκι, παπαρουνόσπορο ή ότι άλλο σας αρέσει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το βιτάμ, το γιαούρτι, το αλάτι και ρίχνουμε λίγο -λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική. Περίπου θα πάρει τα 380-400 γρμ. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα περίπου.
Σ ‘ένα μπολ ρίχνουμε την φέτα και την διαλύουμε μένα πιρούνι, προσθέτουμε το αυγό και το ασπράδι, το πιπέρι και τον δυόσμο και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
Ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια, βάζουμε λίγη γέμιση και το κλείνουμε. Στο κλείσιμο χρησιμοποιουμε ένα πιατάκι του καφέ και το κόβουμε, κατά την γνώμη μας κάνει το καλύτερο κλείσιμο.
Τα τοποθετουμε στο ταψί, τα πασαλείβω με τον κρόκο, ρίχνουμε το σουσάμι και τα ψήνω στους 200′ για 30′ περίπου.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Μαρία Γεωργοπούλου-Aπο την κουζίνα της Αρετής”