Συνταγές
Πολύ ωραία σταφιδόψωμα, αφράτα και λαχταριστά ιδανικά για όλες τις ώρες
Η Συνταγή είναι από κ. Tzela Antonopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υπέροχα αφράτα μυρωδάτα σταφιδόψωμα για το πρωινό…για το απογευματινό καφεδάκι… για το κολατσιό στη δουλειά και στο σχολείο.
Υλικά
300 γρ γάλα χλιαρό
50 γρ μέλι
1 φακελάκι ξηρή μαγια
50 γρ βούτυρο αγελάδος
1 κ.γ κοφτό αλάτι
1/2 κ.γ ξύσμα πορτοκάλι
1 κ.γ κανέλα
1/3 κ.γ μοσχοκάρυδο
μια πρέζα γαρύφαλλο
250 γρ αλεύρι γ.ο.χ
250 γρ αλεύρι σκληρό
200 γρ σταφίδες ξανθές και μαύρες
Ένα κρόκο με λίγες σταγόνες νερό για αλλειμα
Σουσάμι για πασπαλισμα
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό χαλά με το μέλι και τη μαγιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι να φτιάξουμε ένα αραιό χυλό και αφήνουμε μισή ωρίτσα να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Στο υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύουμε τα μυρωδικά μου και το αλάτι. Αφού κάνει φυσαλίδες το προζυμακι μου προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και σταδιακά το αλεύρι. Χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με τον ειδικό γάντζο.
Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμωνουμε για 5 λεπτά περίπου. Το ζυμαρακι μας θα πρέπει να είναι αφράτο τσιχλωτο και ίσα που να ξεκολλάει από το κάδο του μιξερ. Αν κολλάει πολύ προσθέστε λίγο αλευρακι ακόμα με πολύ προσοχή.
Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί για μια ώρα περίπου σε ζεστό μέρος.
Αφού φουσκώσει κόβουμε το ζυμαρακι μου σε 10 ίσες μπαλιτσες.
Ανοίγουμε φύλλα στρογγυλά στο μέγεθος ενός πιάτου περίπου και πασπαλιζουμε με σταφίδες. Διπλώνουμε στη μέση και πασπαλιζουμε ξανά με σταφιδες. Δεν παραγεμιζουμε για να μπορουμε να διπλώσουμε.
Σε αυτό το σημείο Ρολαρουμε και κλείνουμε καλά. Γυρίζουμε το ρολακι μου σε σαλιγκαρο και βάζουμε σε ταψακι με λαδόκολλα. Συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα. Αφήνουμε πάλι μισή ωρίτσα να φουσκώσουν.
Αυγουλωνουμε πασπαλιζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20 λεπτα μεχρι να ροδοκοκκινισουν
Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα. Μπορείτε να φυλάξετε στη κατάψυξη σε σακουλιτσα τροφίμων .
Τα κλείνουμε όταν είναι λίγο χλιαρά ακόμα και τα βάζουμε κατάψυξη.
Η Συνταγή είναι από κ. Tzela Antonopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Δείτε τα μυστικά της επιτυχίας για αφράτα τσουρέκια με πολλές ίνες
Σκέτη απόλαυση το γλυκό ψυγείου με βάση το τσουρέκι και ζελέ φράουλα
Αυτό είναι το πιο καταπληκτικό προζυμιένιο κολατσιό για τα παιδιά!
Όλοι το ξέρουν ότι είναι απαραίτητο με το απογευματινό μας καφεδάκι ένα κομμάτι νόστιμη γαλατόπιτα με μέλι
Σήμερα φτιάξαμε όμορφες και λατρεμένες καριόκες !
Τέλεια ιδέα για χορτοπιτάκια στον φούρνο με ξινομυζήθρα
Γλυκό του κουταλιού φράουλα ακόμα και για αρχάριους!
Δροσιστική και σπιτική λεμονάδα – ότι καλύτερο για τα καλοκαιρινά απογεύματα !!
Για όσους τα πεθυμήσατε ή δεν προλάβατε δοκιμάστε συνταγή για τσουρέκια που θα γίνουν ανάρπαστα
Ψωμί τύπου μπριός για επάλειψη με μέλι ,μαρμελάδα ,μερεντα και για γαλλικά τοστ
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα εκμέκ με τσουρέκι – Καλοκερασμένο, να είναι!
Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
