Συνταγές
Θα κάνει θραύση! Σπέσιαλ κιμαδόπιτα με χωριάτικο, σπιτικό φύλλο, πιπεριές και πράσο!
Σήμερα φτιάχνουμε παρέα την τέλεια συνταγή για κιμαδόπιτα με σπιτικό φύλλο και λατρεμένη γέμιση. Μικροί και μεγάλοι θα την κατά ευχαριστηθούν!
Υλικά
Για τη Ζύμη
400 ml νερό
2 κουταλιές ξύδι
Λίγο αλάτι
2 κουταλιές λάδι
600 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ βούτυρο
Για τη Γέμιση
1 μεγάλο πράσο
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
150 ml λευκό κρασί
200 γρ σάλτσα ντομάτας
Αλάτι – Πιπέρι
Κίμινο
Πάπρικα
2 αυγά
100 γρ κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη ζύμη για την κιμαδόπιτα. Αναμειγνύουμε το νερό με το ξύδι, το αλάτι, το λάδι και περίπου το μισό αλεύρι.
Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, την χωρίζουμε σε 6 μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε φύλλα.
Βάζουμε ένα φύλλο σαν βάση και απλώνουμε κομματάκια από βούτυρο. Σκεπάζουμε με ακόμα ένα φύλλο και απλώνουμε κομματάκια από βούτυρο. Βάζουμε ακόμα ένα φύλλο και τα κάνουμε μπάλα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα. Τέλος, βάζουμε τα 2 μπαλάκια ζύμης, για τουλάχιστον 30 λεπτά, στο ψυγείο.
Συνεχίζουμε με τη γέμιση. Καθαρίζουμε λοιπόν και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Προσθέτουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε καλά.
Κατόπιν, σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε για 5 λεπτά και ρίχνουμε την πιπεριά, την σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, κίμινο και πάπρικα.
Όταν το μείγμα κρυώσει ενσωματώνουμε τα αυγά και το τριμμένο κεφαλοτύρι.
Συνεχίζουμε και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τα μπαλάκια ζύμης σε φύλλα. Βάζουμε το ένα στο μεγάλο ταψί της κουζίνας που έχουμε λαδώσει.
Το λαδώνουμε και απλώνουμε την κρύα γέμιση.
Σκεπάζουμε με τα άλλο φύλλο και γυρνάμε τις άκρες.
Τέλος, λαδώνουμε καλά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει.
Αυτή η κιμαδόπιτα θα κάνει θραύση όταν την εμφανίσεις στο τραπέζι για αυτό φύλαξε μερικά κομμάτια.
Καλή επιτυχία!
Δες στη συνέχεια το βίντεο της συνταγής:
Αν σου αρέσει η συνταγή, κάνε ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι!
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Mία απλή συνταγή για αρωματικά ελιόψωμα – είναι ωραία και θρεπτικά
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
Ετοίμασε ένα γευστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα πορτοκαλιού και κρέμα σοκολάτας
Εξαιρετική τούρτα με ζελέ φράουλας – ένα γλυκάκι πανέμορφο, ξεχωριστό και ιδιαίτερο!
Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Κρέμα με νουτέλα και maltesers
Από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά που θα φτιάξετε είναι ο μπαμπάς
Το πιο απλό τσιζκέικ φράουλα, σε χρόνο μηδέν – Το απόλυτο γλυκό για κάθε τραπέζι
Μην ψάχνετε άλλο για να δημιουργήσετε μια σπέσιαλ τούρτα με λευκή σοκολάτα
