Συνταγές
Ευωδιαστή όλο νοστιμιά! Τυρόπιτα τραγανή και μπαμπάτσικια!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Αυγή Γιούλη Φατσελίδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
1.100 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ
( Για το μεγάλο ταψί του φούρνου)
1κ.σ αλάτι
1 φλ.κ. λάδι ηλιέλαιο
1 αυγό
Νερό χλιαρό όσο πάρει
300 γρ φυτινη για το αλειμμα των φύλλων
Νισεστε για το άνοιγμα των φύλλων
Γέμιση
1/2 γρ φέτα 300 γρ μυζήθρα 3 αυγά και πιπέρι
Με 14 φύλλα κάτω και 10 πάνω( που το καθένα το κάνω ένα φύλλο.
Εκτέλεση
Κοσκινιζουμε το αλεύρι ανοίγω μια λακούβα στη μέση ρίχνουμε το αλάτι το αυγό ελαφρά χτυπημένο και το λάδι.. ανακατεύω ελαφρά καί ρίχνουμε το νερό χλιαρό όσο πάρει,να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη
Αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα! Στο διάστημα αυτό ετοιμάζουμε την γέμιση και λιώνω σε μια γαλατιερα την φυτινη
Παίρνουμε το ζυμάρι το κάνουμε ένα μεγάλο μπαστούνι και κόβω ίσα 24 κομμάτια
Ανοίγω 14 πιτουλες στο μέγεθος ενός πιάτου που ανάμεσα αλείφω φυτινη
Έπειτα ανοίγουμε και τις άλλες 10 πιτουλες αλείφοντας ανάμεσα φυτινη
Περνουμε με τα 14 όλες μαζί πιτουλες πασπαλιζουμε με νισεστε και ανοίγω ένα μεγάλο φύλλο που να εξέχει από το ταψί
Αφού έχουμε λαδωσει το ταψί τοποθετώ το φύλλο ρίχνουμε μέσα την γέμιση και έπειτα ανοίγω και το άλλο φύλλο με τις 10 πιτουλες ίσα ίσα να χωράει στο ταψί χωρίς να εξέχει
Αλείφουμε με φυτινη που έχει περισσέψει! Χαράζουμε και ψήουμε σε 180 με αντιστάσεις! Και βουαλαααα!
Η Συνταγή είναι από Αυγή Γιούλη Φατσελίδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.