Συνταγές
Ένα ελαφρύ γεύμα η κοτόσουπα αυγολέμονη με λαχανικά
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.
Υλικά:
-6 κνήμες κοτόπουλου
-2 καρότα ψιλοκομμένα
-1 κούπα σέλερυ ψιλοκομμένο
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 πατάτες σε ρόμβους
-1 κούπα πιπέριες (πολύχρωμες) σε ρόμβους
-1/2 κούπα μαρούλι (καρδιά) ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
-αλάτι
-μπούκοβο
-μαύρο πιπέρι
-1 κτγ. κοφτή Τερμερίκ (κουρκουμά)
-1 φωλιά φιδέ
-1 κτσ. αλεύρι
-λίγο ελαιόλαδο
-χυμό λεμονιού
Αυγολέμονο:
-2 αυγά
-χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις κνήμες και ξαφρίζουμε το ζωμό.
Όταν βράσουν καλά, στραγγίζουμε το ζουμί.
Αφαιρούμε τις πέτσες και το κόκκαλο. Κρατάμε το κρέας και το ζουμί.
Προσθέτουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, τα σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρέας και 1 κτσ. αλεύρι και το ζωμό.
Αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουν το φιδέ, χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά μας και ίσως χρειαστεί λίγο νερό ζεστό.
Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να είναι μαλακά τα λαχανικά.
Χτυπάμε τα αυγά ελαφρά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε ζωμό απο τη σουύα και συνεχίζουμε να κτυπάμε.
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην κόψει. Σερβίρουμε ζέστη με μπούκοβο και ψιλοκομμένο σέλερυ.
Η συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.
Χωρίς όρια, πειραματίσου με διάφορα υλικά και κάνε τους δικούς σου συνδυασμούς που σου αρέσουν!
Τώρα είναι η ευκαιρία! Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή ΕΔΩ!