Επιμέλεια: Γιώργος Μίλεσης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc
Πόσες από εμάς δεν έχουμε δηλώσει ότι «θα χάσουμε βάρος και θα βελτιώσουμε τη φυσική μας κατάσταση»; Για να κάνουμε υγιεινές αλλαγές στη ζωή μας, πηγαίνουμε στο γυμναστήριο, μέχρι να επανέλθουμε στις παλιές συνήθειες όταν βαρεθούμε. Ωστόσο, ούτε η ασιτία ούτε η φτωχή σε θερμίδες διατροφή είναι η απάντηση στη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους. Επιπλέον, αν δεν παρέχεις στο σώμα σου αρκετά καύσιμα, δεν έχεις την ενέργεια να επωφεληθείς από τις επισκέψεις στο γυμναστήριο, ενώ καθιστάς ευάλωτο τον εαυτό σου στις ασθένειες.
Πώς θα… βάλεις φωτιά στο μεταβολισμό
Ο μεταβολισμός είναι η διαδικασία αξιοποίησης της τροφής που καταναλώνουμε για ενέργεια, επανόρθωση των ιστών και ανάπτυξη. Παρομοίασέ τον με τη φωτιά. Όταν θες να ανάψεις φωτιά, δεν προσπαθείς να το κάνεις χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κούτσουρο και ένα σπίρτο. Αντίθετα, ξεκινάς βάζοντας λίγο χαρτί και προσάναμμα. Όταν η φλόγα μεγαλώσει, ρίχνεις μεγαλύτερα ξύλα.
Σύγκρινε τώρα το μεταβολισμό σου με τη φωτιά. Εάν δεν τρως αρκετά ή σωστά για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα λειτουργεί σε «βραδεία καύση». Πρέπει να ξεκινήσεις με μικρότερη ποσότητα, να παράγεις θερμότητα και να την αυξήσεις σταδιακά.
Γι’ αυτό οι διατροφολόγοι προτείνουν να τρώμε πιο συχνά στη διάρκεια της ημέρας, αλλά να καταναλώνουμε μικρότερες ποσότητες.
Να θυμάσαι, όταν το σώμα σου δεν καίει την τροφή που καταναλώνεις, η πλεονάζουσα ενέργεια αποθηκεύεται ως λίπος.
«Το ιδανικό είναι να τρως κάθε 2-4 ώρες και μόνο μέχρι να νιώσεις χορτασμένη. Έτσι, θα παράγεις μεγαλύτερη μεταβολική αντίδραση. Επιπλέον, θα αυξήσεις τα επίπεδα της ενέργειάς σου επειδή τροφοδοτείς τακτικά και συνεχώς τον οργανισμό σου με καύσιμα» τονίζει ο Γιώργος Μίλεσης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολογος, MSc.
Τροφοδότησέ τον σωστά
Εξίσου σημαντικό με το πότε και πώς τρως είναι και το τι τρως. Εάν δεν καταναλώνεις αρκετή ποσότητα από τις σωστές τροφές, τότε δεν παρέχεις στο σώμα σου τις σωστές πηγές ενέργειας.
Η τυπική δυτική διατροφή συνήθως αποτελείται από υψηλή ποσότητα επεξεργασμένων υδατανθράκων. Αυτές είναι τροφές όπως τα επεξεργασμένα ζυμαρικά, το λευκό ρύζι και ψωμί.
Αν και δεν περιέχουν υψηλό ποσοστό λιπαρών, διασπώνται από τον οργανισμό ως μια μορφή σακχάρου, το οποίο αποθηκεύεται ως λίπος αν δε χρησιμοποιηθεί. Αυτό ισχύει για όλες τις τροφές που διασπώνται σε σάκχαρα.
Η κατανάλωση νερού κρίνεται επίσης σημαντική για την απώλεια βάρους. Αντί για τα στάνταρ 8 ποτήρια την ημέρα, ο Γιώργος Μίλεσης προτείνει «να πίνεις περίπου 60 ml νερό για κάθε κιλό που ζυγίζεις, κάθε μέρα»!
Δες κι εδώ 5 τρόφιμα για μεταβολισμό που καίει θερμίδες!
Κράτα τη φωτιά δυνατή
Όσο μεγαλώνουμε τόσο επιβραδύνεται ο μεταβολισμός μας. Όμως, η αλήθεια είναι ότι όσο μεγαλώνουμε τόσο λιγότερο κινούμαστε. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του σωματικού λίπους και τη μείωση της άπαχης μυϊκής μάζας, γεγονός που επιβραδύνει το μεταβολισμό μας. Κουνήσου λοιπόν!
Ένας υγιής μεταβολισμός δεν καίει μόνο το πλεονάζον λίπος, αλλά προωθεί την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και αυξάνει τα επίπεδα της ενέργειας. Για υγεία και απώλεια βάρους, πρέπει να αυξήσεις το βάρος σου όσον αφορά τη μυϊκή μάζα και να μειώσεις το ποσοστό σωματικού λίπους.
Η άσκηση αυξάνει την άπαχη μυϊκή μάζα, επειδή ένας γυμνασμένος μυς είναι πιο δυνατός και πιο μεγάλος. Απαιτεί επίσης ενέργεια, η οποία παρέχεται από το περιττό σωματικό λίπος. Το μόνο που χρειάζεται είναι να περπατάς 3 ώρες την εβδομάδα για να διατηρείς σε διαρκή λειτουργία το μεταβολισμό σου, αρκεί να ξεπερνάς τα 30 λεπτά κάθε φορά.
Πρόγραμμα διατροφής 7 ημερών στη δίαιτα για γρήγορο μεταβολισμό…
ΔΕΥΤΕΡΑ
Πρωινό 7-9 π.μ.
3 κουταλιές μούσλι σε ένα ποτήρι γάλα ή σε ένα γιαούρτι, χαμηλό σε λιπαρά.
Σνακ 10-11 π.μ.
1 ακτινίδιο με ένα γιαούρτι 2%.
Μεσημεριανό 1-2 μ.μ.
1 ψωμάκι ολικής αλέσεως με μία φέτα γαλοπούλα, μία φέτα τυρί και μια μικρή πράσινη σαλάτα.
Σνακ 3-5 μ.μ.
1 φλιτζάνι φρουτοσαλάτα.
Βραδινό
1 φλιτζάνι ζυμαρικά με 90γραμ. σολομό και μία μικρή σαλάτα ωμή ή βραστή. Προτίμησε τις πιπεριές, το σπανάκι, το μπρόκολο, το λάχανο και την κολοκύθα.
ΤΡΙΤΗ
Πρωινό 7-9 π.μ.
3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένη ή στιγμιαία βρόμη. Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών.
Σνακ 10-11 π.μ.
1 smoothie με φρούτα και γιαούρτι.
Μεσημεριανό 1-2 μ.μ.
1 πολύσπορο ψωμάκι ή ψωμί ολικής αλέσεως με μία κουταλιά της σούπας ταχίνι και μικρή πράσινη σαλάτα.
Σνακ 3-5 μ.μ.
1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα με γιαούρτι.
Βραδινό
Ένα μπολ ψητές κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και σκορδόσουπα. Συνόδευσέ τη με μια ψητή γλυκοπατάτα γεμιστή με τυρί κότατζ.
ΤΕΤΑΡΤΗ
Πρωινό 7-9 π.μ.
2 φέτες ψωμί για τοστ με μέλι, 1 ποτήρι άπαχο γάλα.
Σνακ 10-11 π.μ.
1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα με γιαούρτι.
Μεσημεριανό 1-2 μ.μ.
Σαλάτα ζυμαρικών φτιαγμένη με τόνο σε νερό, 1 φλιτζάνι ζυμαρικά κοχύλια, 1 κουταλιά ημιάπαχη μαγιονέζα και ψιλοκομμένα λαχανικά (ανάμεσά τους πιπεριές και καλαμπόκι).
Σνακ 3-5 μ.μ.
1 φρέσκο φρούτο και μία φρυγανιά ολικής αλέσεως.
Βραδινό
100 γραμ. γαλοπούλα ή χοιρινό φιλέτο (ή μπιφτέκι με κιμά σόγιας) με ψητή κολοκύθα και μια μικρή σαλάτα με μπρόκολο στον ατμό, ντομάτες και κρεμμύδια.
ΠΕΜΠΤΗ
Πρωινό 7-9 π.μ.
3 κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής αλέσεως με σταφίδες και 1 κ.γ. σπόρους και γάλα. Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών.
Σνακ 10-11 π.μ.
Smoothie με φρούτα και γιαούρτι.
Μεσημεριανό 1-2 μ.μ.
Μια μεγάλη ψητή πατάτα με σπανάκι και φέτα (ή ψητά φασόλια), τριμμένο τυρί τσένταρ και σαλάτα.
Σνακ 3-5 μ.μ.
4 -5 αποξηραμένα βερίκοκα και σπόροι ή μία χούφτα ξηροί καρποί.
Βραδινό
Μία μερίδα ανάμεικτα, ελαφρώς τηγανητά θαλασσινά και λαχανικά, σερβιρισμένα με 3 κουταλιές καστανό ρύζι.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Πρωινό 7-9 π.μ.
2 φέτες ψωμί για τοστ ολικής αλέσεως με λιωμένη μπανάνα.
Σνακ 10-11 π.μ.
1 ακτινίδιο με γιαούρτι.
Μεσημεριανό 1-2 μ.μ.
Μία μερίδα ωμά λαχανικά με 2 κουταλιές ντιπ χούμους.
Σνακ 3-5 μ.μ.
1 φέτα κέικ και 1/2 γιαούρτι με 2% λιπαρά.
Βραδινό
100 γραμ. ψητό ψάρι (τόνος, σολομός, πέρκα, σαρδέλα κ.λπ.) με 2-3 κολοκύθια στον ατμό, 1 ψητή πιπεριά και μικρή πράσινη σαλάτα.
ΣΑΒΒΑΤΟ
Πρωινό 7-9 π.μ.
1 ομελέτα με ένα αυγό, μία φέτα ψημένο ψωμί ολικής αλέσεως, 1/2 ψητή ντομάτα και 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια. Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών.
Σνακ 10-11 π.μ.
1 φλιτζάνι φρουτοσαλάτα και γιαούρτι.
Μεσημεριανό 1-2 μ.μ.
1 μερίδα σούπα κολοκύθας με μία φέτα πολύσπορο ψωμί.
Σνακ 3-5 μ.μ.
1 φρέσκο φρούτο και 1 φλιτζάνι ποπκόρν ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
Βραδινό
100γραμ βραστό κοτόπουλο σερβιρισμένο με 3 κουταλιές καστανό ρύζι. 1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα.
ΚΥΡΙΑΚΗ
Πρωινό 7-9 π.μ.
1 φέτα κέικ φρούτων. Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών.
Σνακ 10-11 π.μ.
Smoothie με φρέσκα φρούτα.
Μεσημεριανό 1-2 μ.μ.
1 μερίδα ροζμπίφ με ψητά λαχανικά, κολοκύθια και σπανάκι.
Σνακ 3-5 μ.μ.
1 μήλο κομμένο σε κομμάτια με μια μπάλα σορμπέ φρούτων.
Βραδινό
1 μερίδα σούπα λαχανικών με ψωμί ολικής αλέσεως.
Επιμέλεια: Γιώργος Μίλεσης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc
*Το περιεχόμενο του παρόντος άρθρου, συμπεριλαμβανομένης οποιασδήποτε ιατρικής
γνωμάτευσης και κάθε άλλης πληροφορίας που σχετίζεται με την υγεία, είναι μόνο για
ενημερωτικούς σκοπούς και δεν θα πρέπει να θεωρηθεί ως μια συγκεκριμένη διάγνωση
ή θεραπευτικό πλάνο για κανένα άτομο. Η χρήση αυτής της ιστοσελίδας και των
πληροφοριών που περιέχονται σε αυτήν, δεν δημιουργεί μια σχέση γιατρού-ασθενή.
Πάντα να αναζητείτε την άμεση συμβουλή του προσωπικού σας γιατρού σε σχέση με οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή προβλήματα που αντιμετωπίζετε με την υγεία σας.
