Συνταγές
Φανταστικη σπανακόπιτα στριφτή με τέλειο χειροποίητο φύλλο.
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Pellumbesha Lumi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣπΣε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοταρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σπανάκι.
Μόλις κάτσει λίγο το σπανάκι από τον όγκο του αποσύρουμε και ρίχνουμε μέσα τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε φέτα, ανθότυρο, 1 αυγό, 2 κ.σ τραχανά.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μας, με το μάτι , αλεύρι, νερό, αλάτι, ξύδι, ελαιόλαδο Ζυμωνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ευπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά να ξεκουραστεί
Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 5 μπάλες Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη μας ένα ένα μπαλάκι ζύμης λεπτό λεπτό σχεδόν να διαφανίζει & προσθέτουμε γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η γέμιση και τα φύλλα μας.
Τα τοποθετούμε στο ταψί σε συνέχεια σαν να είναι σαλιγκάρι. Μόλις τελειώσουμε προσθέτουμε ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο νεράκι από πανω και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς τα πρώτα 10 λεπτά και μετά κατεβάσουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα το ζυμάρι μας.
Μόλις κόψεις θα ακουσεις αυτό το “κρατς” που τρελαίνει κόσμο.
Η Συνταγή είναι από Pellumbesha Lumi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.