Συνταγές
Υπέροχα τσουρέκια – και του χρόνου
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Παναγιωτα Τσιορελα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
3 κιλά αλεύρι
10 αυγά
700 γρ γάλα
400 γρ φυτινη
1 κιλό ζάχαρη
10 γρ κουκαλε αλεσμένο
10 γρ μαχλεπι αλεσμένο
8 γρ μαστίχα Χίου αλεσμένη
1 Μπέικ
200 γρ μαγιά νωπή
Εκτέλεση
Αναπιαζουμε την μαγιά με 11/2 ποτήρι νερό
500 γρ αλεύρι ανάβουμε το φούρνο στο 50 και την τοποθετούμε μέσα στο φούρνο για να φουσκώσει γρήγορα, φουσκώνει σε μισή ώρα
Βάζουμε το αλεύρι ριχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεβουμε, ανοίγουμε μια λακκούβα ρίχνουμε τη μαγιά το γάλα ζεστό με την ζάχαρη τα αυγά χωρισμένα και ζυμωνουμε σιγά σιγά ρίχνοντας το βούτυρο σταδιακά διπλονουμε ζυμωνουμε και ουτο κάθε εξής μέχρι να τελειώσει το βούτυρο το αφήνουμε να φουσκώσει να διπλασιαστεί σε ζεστό μέρος τα πλάθουμε και τα ξανασκεπαζουμε για άλλα 30 λεπτά περίπου τα αληφουμε με αυγό και βάζουμε αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά ανάλογα την κουζίνα.
Η Συνταγή είναι από Παναγιωτα Τσιορελα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για πουτίγκα τσουρεκιού με σοκολάτα
υλικα
μισό τσουρέκι «Φαίδων»
2 αυγά
1/2 κούπα γάλα
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. ζάχαρη
ένα σφηνάκι καφέ εσπρέσο
μισή μπανάνα
50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
εκτελεση
Ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα, το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο και τον καφέ σε ένα μπολ.
Κόβουμε το τσουρέκι σε μεγάλους κύβους.
Βουτάμε κάθε ένα κομμάτι τσουρέκι στο μείγμα και αμέσως μετά το βάζουμε σε ένα πιρέξ.
Όταν τα κομμάτια τσουρεκιού τελειώσουν, τότε ρίχνουμε όλο το μείγμα στο σκεύος.
Κόβουμε σε ροδέλες τη μπανάνα, βάζουμε σε διάφορα σημεία και πασπαλίζουμε με τις σταγόνες σοκολάτας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για περίπου 30′.
Περισσότερες νόστιμες συνταγές στο glykoalmyro.gr