Συνταγές
Σπιτική συνταγή για μακαρονοσαλάτα που θα λατρέψουν τα παιδιά.
Νόστιμη Συνταγή από κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά:
250 γρ. κοφτό μακαρόνι (έβαλα ολικής)
1 κολοκύθι μεγάλο
1 κρεμμύδι φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο
100 γρ. φρέσκο δυόσμο + 1 πρεζα ξερό
1 πρεζα ξύσμα λεμόνι
Μισή πιπεριά Φλώρινας
Αλάτι
60 γρ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Βράζω τα μακαρόνια, σε αλατισμένο νερό, στον ανάλογο χρόνο, τα στραγγίζω και τα ανακατεύω με λίγο ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν.
Τα βάζω σε σαλατιέρα, τα αρωματίζω με τον ξερό δυόσμο, ανακατεύω πάλι, τα αφήνω εκεί, και συνεχίζω τρίβω το κολοκύθι στον τρίφτη, κόβω τα υπόλοιπα λαχανικά, και σε τηγάνι αντικολλητικό, σοτάρω σε μέτρια, προς χαμηλή θερμοκρασία το κολοκύθι, και μόλις δω ότι μαράθηκε, αλατίζω, προσθέτω το μισό ελαιόλαδο, και συνεχίζω σοτάροντας μαζί, το φρέσκο κρεμμυδάκι και την πιπεριά.
Μόλις είναι έτοιμα, πασπαλίζω με τον φρέσκο δυόσμο κομμένο, και ανακατεύω τα λαχανικά σωτέ, μαζί με τα μακαρόνια.
Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο, και σοτάρω το σκόρδο ψιλοκομμένο, η λιωμένο στην πρέσα, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, προσθέτω το ξύσμα λεμονιού, και περιλούζω με αυτό το μείγμα την μκαρονο -σαλάτα.
Ανακατεύω, και η σαλάτα μου είναι έτοιμη, να την απολαύσω, ζεστή η κρύα.
Σαν το σπιτικό δεν έχει!
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ..
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και θα μας θυμηθείς
Συνταγή/Φώτο της κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!