Συνταγές
Αυτό δεν είναι γλυκό.. είναι “αμαρτία” – ρολό μαρέγκας με φράουλες και φιλέ αμυγδάλου
Η Συνταγή είναι από κ. Giannis Artemis Peteinarakis– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΆ
5 ασπράδια αυγών
250 γρ ζάχαρη άχνη
2 κσ Κορν Φλάουερ
2 κσ χυμό λεμονιού
2 κουτιά τυρί adoro 400γρ
1 κρέμα γάλακτος (πλήρες) 330γρ
100γρ ζάχαρη
Φράουλες
Φίλε αμυγδάλου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα, προσθέτουμε την ζάχαρη,το κορν Φλάουερ, το λεμόνι, το βάζουμε σε ένα ταψί της κουζίνας , που έχουμε βάλει λαδόκολλα. Το ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 130 βαθμούς για 20 λεπτά (Εμένα ο φούρνος είναι δυνατος)
Όταν ψηθεί το αναποδογυρίζουμε σε μια άλλη λαδόκολλα ,το αφήνουμε λίγο και κρυώνει, και προσθέτουμε την κρέμα.
Την κρέμα την χτύπησα στο κάδο του μίξερ.
Κρατάω 3 κσ κρέμα για να διακοσμισω το γλυκάκι.
Στρώνουμε την κρέμα πάνω στην μαρέγκα με κομμένες φράουλες,και τυλίγουμε προσεκτικά να μην μας σπάσει.
Και το διακοσμούμε με την κρέμα που έχω κρατήσει,τις φράουλες,το φιλέ αμυγδάλου.
Και στο ψυγείο να παγώσει.
Η Συνταγή είναι από κ. Giannis Artemis Peteinarakis– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.