Συνταγές
Πω πω υπέροχα καρυδάτα! να είχα ένα ….
Η Συνταγή είναι από Maria Samara – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
200γραμ καρυδι αλεσμενο ,,1κουτ σουπας κακαο 1/2κουτ κανέλα,, 1/γαρύφαλλο,, 15γραμ αλεύρι,, 120γραμ ασπραδι130 γραμ ζαχαρη Εκτελεση Χτυπαμε το ασπραδι κ σταδιακα την ζαχαρη οταν γινει μαρεγκα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ριχνουμε τη μαρεγκα μεσα στο καρυδι με τα μυρωδικα κ το αλεύρι κοσκινισμένο κ με μια μαριζ το ανακατεουμε ελαφρα απο κατω προς τα επανω να ειναι αφρατο Το τοποθετουμε σε λαδοκολλα σε κυκλους που έχουμε κάνει επάνω σε λαδόκολλα
ψηνουμε για 10- 12 ‘ Μολις τα βγαλουμε αφηνουμε να κρυωσουν Κανουμε γκαναζ με 100γραμ κρ γαλακτως που την ζεσταινουμε κ ριχνουμε 100γραμ κουβερτουρα σκούρα,, αφηνουμε λιγα λεπτα κ ανακατεουμε να λιωσει Την αφηννουμε στο ψυγειο να κρυωσει κ οταν παγωσει την χτυπαμε να αφρατεψει
Γεμιζουμε τα καρυδατα κ τα κολλαμε δυο δυο Λιωνουμε την κουβερτουρα με λιγο ηλιελαιο 1κουτ γλυκου και αφου εχουμε παγωσει τα γλυκακια τα περναμε μεσα στην κουβερτουρα κ αφηνουμε σε λαδοκολλα να κρυωσουν Τα τυλιγουμε σε ασημοχαρτο
Είναι ωραιότατα για δώρο χειροποίητα κ με Πολύ ωραία υλικά
Γιατί, όποια συνταγή και να μαγειρέψουμε, για όποιον λόγο κι αν αποφασίσουμε να την ετοιμάσουμε,
είναι γεγονός ότι θα είναι πιο νόστιμη όταν τη μοιραζόμαστε μαζί με εκείνους που αγαπάμε.
Η Συνταγή είναι από Maria Samara – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.