Συνταγές
Πεντανόστιμα μακαρόνια με σάλτσα θαλασσινών
Η Συνταγή είναι από Fotini Bahatouri – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
1 σακουλάκι μείγμα θαλασσινων , 1 φλ μύδια, 1 ποτηράκι ούζο, 1 ποτηράκι λευκό κρασί , λίγο ελαιόλαδο , 1 φλ χυμό ντομάτας , 2 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες , ζωμό λαχανικών , φρέσκα κρεμμυδάκια τεμ. 3, 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη , ελάχιστο αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα θαλασσινά σε μια σοτέζα με ελάχιστο ελαιόλαδο , μέχρι να μαλακώσουν ελάχιστα! Εντωμεταξυ βγάζουν πολύ ζουμί και αυτό το κρατάμε και σβήνουμε με το ουζάκι και τα αφήνουμε στην άκρη
Κατόπιν φτιάχνουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα τα σοτάρουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν, ύστερα προσθέτουμε το κρασί και την τριμμένη ντομάτα και τον χυμό ντομάτας και αφήνουμε να μελωσει
ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και το ζουμί από τα θαλασσινά για να έχουμε σάλτσα για τα μακαρόνια
Προσθέτουμε τα θαλασσινά μέσα στην σάλτσα ντομάτας και αφήνουμε να βράσει λιγάκι Ώστε να ενωθούν οι γεύσεις
Βράζουμε τα μακαρόνια αλντετε, αφού τα σουρωσουμε προσθέτουμε την σάλτσα από την ντομάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά τα μακαρόνια και σερβίρουμε τα θαλασσινά από πάνω
Τώρα μπορείς και εσύ! Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Γιατί απλά στο σπίτι μπορείς να μαγειρέψεις τα πάντα!
Η Συνταγή είναι από Fotini Bahatouri – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.