Ομελέτα φούρνου με σπαγγέτι

Υλικά:

μισό πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι (250 γρ.)
250 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή ρεγκάτο
10 φέτες σαλάμι Ουγγαρίας (ή αέρος)
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
2 πράσα (το άσπρο μέρος μόνο) κομμένα σε ροδέλες
1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια
3/4 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
8 αυγά
200 ml κρέμα γάλακτος
πιπεράκι

Εκτέλεση:

Βράζουμε το σπαγγέτι αλ ντέντε. Το σουρώνουμε, το βουτυρώνουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί και το σαλάμι, το οποίο έχουμε κόψει σε μικρότερα κομμάτια.

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και την πιπεριά. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά να μαλακώσουν λίγο και στην συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό. Στραγγίζουμε τα λαχανικά από τα πολλά λάδια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια.
Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα σε όλα τα υλικά.

Αδειάζουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας μας σε μία φόρμα κουμπωτή ή σε ένα πυρέξ. Καλύπτουμε τον πάτο και μέρος από τα τοιχώματα της φόρμας με αλουμινόχαρτο για να αποφύγουμε τυχόν διαρροές.

Χτυπάμε σε βαθύ μπολ τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε και λίγο πιπεράκι.
Αδειάζουμε το μείγμα των αυγών στην φόρμα, πάνω από τα ζυμαρικά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 30-35 λεπτά (ανάλογα και με τον φούρνο μας).

Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά πριν ξεφορμάρουμε την ομελέτα και την κόψουμε σε τρίγωνα κομμάτια (ή σε τετράγωνα αν την φτιάξετε σε πυρέξ)

Σημείωση: Εννοείται ότι μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε προσθέτοντας μανιτάρια, λιαστή ντομάτα, τριμμένη φέτα ή ό,τι άλλο υλικό σας αρέσει.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: Συνταγές της καρδιάς