Συνταγές
Λαχανοπρασόρυζο – νηστίσιμο και ιδανικό για διατροφή!
Η Συνταγή είναι από Metaxia Kokkinou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στην αρχή σωταρουμε 1 ξερό κρεμμύδι μέσα σε 1 φλυτζανακι του καφέ ελαιόλαδο μαζί με 1 πράσο σέ φετουλες. Μόλις γυαλίσει αρκετά ρίχνουμε μέσα από το σουρωτηρι όπου τά έχουμε κομμένα, 1 καρότο σέ φετουλες, μισό λάχανο σε φέτες, 1 πιπεριά Φλωρίνης σέ φετουλες, λίγο άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, και λίγα ντοματινακια κουτσικα
Δεν είχα σέλινο. Αλατοπιπερο ρίγανη λίγο κουρκουμά πάπρικα γλυκιά, θυμάρι, 1 ποτήρι νερό και βράζω για 15′.
Ύστερα έριξα μέσα 1 φλυτζανακι του καφέ ρύζι καστανό, βράζω για 10′ ακόμα, μαζί με 2 λουκάνικα Φρανκφούρτης σέ κομμάτια και έτοιμο το φαγητό
Στο πιάτο όποιος θέλει βάζει και χυμό λεμονιού και σερβίρουμε με λίγο τυρί φέτα. Πολύ νόστιμο έγινε
και 1 Κολοκυθακι πράσινο έριξα μέσα…
Η Συνταγή είναι από Metaxia Kokkinou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Είναι από τα φαγητά που χαίρεσαι να τα φτιάχνεις και να τα απολαμβάνεις με παρέα ή και μόνος σου.
Πολύ ωραίο μυρωδάτο ρυζογαλάκι με φρέσκο πρόβειο γάλα.. ότι καλύτερο
Τα αρώματα από το ρυζογαλάκι δεν περιγράφονται..
Η Συνταγή είναι από κ. Marina Hatzidaki– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
1,5 λίτρο γάλα πρόβειο
200 γραμμάρια ρύζι γλασέ ή Καρολίνα
120 γραμμάρια ζάχαρη (έβαλα sweet and balance) σε κρυσταλλική μορφή
1 ξύλο κανέλας
2 βανίλιες
Ξύσμα ενός φρέσκου λεμονιού
Εκτέλεση
Πλένουμε το ρύζι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα… Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και το γάλα… Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει… Τότε χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία αν η κουζίνα μας έχει μέχρι το 9 στο 3.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοψηθεί και να φουσκώσει το ρύζι για μισή ώρα… Ενδιάμεσα ανοίγουμε την κατσαρόλα να ανακατέψουμε.
Μετά τη μισή ώρα ανεβάζουμε τη θερμοκρασία λίγο πάνω από το μισό και ανακατεύουμε συνεχώς για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να δένει και να γίνεται σαν αραιή κρέμα.
Έτσι όπως φαίνεται στο βιντεάκι… Σερβίρουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Η Συνταγή είναι από κ. Marina Hatzidaki– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.