Συνταγές
Επιβάλλεται μια κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο γρήγορη, νόστιμη κ γευστική
Η Συνταγή είναι από Rania Mantopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
4 μέτρια κολοκυθάκια
2 φρέσκια κρεμμυδάκια
3 αυγά
1 γιαούρτι στραγγιστό
Αλάτι πιπέρι
Άνηθο, δυόσμο
ελαιόλαδο
1 κ.γλ μπέικιν
Φέτα τριμμένη ( όσο επιθυμείτε) και λίγο κεφαλοτύρι, περίπου 200 γρ αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα χυλό σχετικά σφιχτό ( όχι ρευστό)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια μας. Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι κ τα αφήνουμε στο στραγγιστηρι να αφήσουν τα υγρά τους.
Σε μία λεκάνη βάζουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το λάδι ( ένα πέρασμα), τα κρεμμυδάκια, και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια αφού τα έχουμε στραγγίξει πρώτα με τις παλάμες μας, την φέτα, το κεφαλοτύρι κ όλα τα υπόλοιπα υλικά κ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Λαδωνουμε ένα ταψακι κ πασπαλίζουμε με λίγο φρυγανιά κ καλαμποκαλευρο(κάνει ωραία κρούστα) απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα πασπαλίζουμε κ από την επάνω μεριά (φρυγανιά – καλαμποκαλευρο)
ραντίζουμε με λίγο λαδακι κ ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο αντιστάσεις, μεσαία σχάρα στους 190 μέχρι να πάρει χρυσάφι χρώμα
Τώρα μπορείς και εσύ! Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Γιατί απλά στο σπίτι μπορείς να μαγειρέψεις τα πάντα!
Η Συνταγή είναι από Rania Mantopoulou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.