Πιτες
Η Μακαρονόπιτα Μου!!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Συνταγή από elpidaslittlecorner.blogspot.gr
ΥΛΙΚΑ
για την ζύμη
500 γρ αλεύρι-4 κ.σ λάδι
λίγο ξύδι-1/2 κ.γ αλάτι
1 κούπα χλιαρό νερό
ταψί για πίτες 35εκ
3/4 φλ λάδι για τα φύλλα
Γέμιση:
1/2 πακέτο κοφτό μακαρονάκι μικρό η άλλα μακαρόνια
50 γρ βούτυρο-50 γρ αλεύρι-1/2 κ.σ μουστάρδα
400 γρ γάλα-2 αυγά-2 φλ τριμμένα τυριά.
λίγο αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο(αν θέλετε)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζω όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνω μέχρι να έχω μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Σκεπάζω και αφήνω στην άκρη το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 1 ώρα,ετοιμάζω την γέμιση.
Βράζω τα μακαρονάκια και τα αφήνω στην άκρη,σε ένα κατσαρολάκι βάζω το βούτυρο με το αλεύρι. Ανακατεύω και προσθέτω σιγά σιγά το γάλα ζεστό έχω μια μπεσαμέλ λίγο σφιχτή.
Προσθέτω το αλάτι και τα μπαχαρικά την μουστάρδα και κατεβάζω από την φωτιά. Αφήνω να κρυώσει λίγο και ρίχνω τα τυριά και τα αυγά.
Αφήνω την γέμιση να κρυώσει καλά και ετοιμάζω τα φύλλα για την πίτα.
Χωρίζω την ζύμη στα 5 και ανοίγω το φύλλο όσο το ταψί.