Συνταγές
Καιρός να γίνεται και εσείς φανατικοί της Βασιλόπιτας τσουρέκι
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από “Instasuntages”.
Υλικά
1 1/2 κούπες χλιαρό γάλα
1 κ.σ ζαχαρη
1 κ.σ ξηρή μαγιά
2 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ
5 μεγάλα αυγά
1 κούπα ζάχαρη
2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
4 1/2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ (650γρ)
1 κ.σ μαχλέπι
1/2 κ.γ μαστίχα τριμμένη
ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
1/4 κ.γ αλάτι
113γρ βούτυρο σε κυβάκια σε θερμοκρασία δωματίου
αμύγδαλα και άχνη για την διακόσμηση
σταφίδες, κράνμπερις προαιρετικά
1 αυγό ανακατεμένο με 2 κ.σ γάλα για άλειμμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα, την μαγιά, την 1 κ.σ ζάχαρη και τις 2 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ. Αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε ενα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε την ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το μαχλέπι, την μαστίχα, το ξύσμα ανακατεύουμε να ενωθούν.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά και την βανίλια. Ανακατεύομε με το γάντζο και προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού. Ανακατεύομε για 15 λεπτά και ρίχνουμε το βούτυρο να ενωθεί. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα cranberries και ανακατεύομε αλλα 10 λεπτά.
Το μείγμα θα είναι σας το κεικ όχι σαν ζυμάρι ψωμιού.
Τοποθετούμε σε λαδωμένο μπολ και το βάζουμε σε ζεστό σημείο να διπλασιαστεί για 2 ώρες.
Λαδώνουμε ή ψεκάζουμε με αντικολλητικό σπρέι και τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί το ταψί μας (25εκ). Αδειάζουμε την ζύμη, κράταμε 2 κ.σ για να φτιάξουμε τα γράμματα της χρονιάς και την στρώνουμε να είναι ευθεία παντού.
Τοποθετούμε ξανά σε ζεστό σημείο για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.
Ρίχνουμε το μείγμα που κρατήσαμε σε λίγο αλεύρι για να σφήξει, χωρίζουμε σε 4 κομμάτια και φτιάχνουμε το 2022 με αυτό.
Τοποθετούμε τους αριθμούς στην επιφάνεια, γαρνίρουμε με αμύγδαλα φιλέ και ψήνουμε για 1 ώρα.
Οταν κρυώσει καλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Η Συνταγή είναι από “Instasuntages”.