Η Πικάντικη Λιβανέζικη πατατοσαλάτα – Χάρα, είναι μία εύκολη, νηστίσιμη και εύγευστη σαλάτα, συνοδεύει όλα τα φαγητά.
Χυμός από 2 Λεμόνια.
2 Σκελίδες σκόρδου.
1/2 Κούπα φρέσκο κόλιανδρο.
1/2 Κόκκινη πιπεριά.
1/2 Πράσινη πιπεριά.
1/2 Πορτοκαλί πιπεριά.
1 Καυτερή πιπεριά .η 1 κουταλάκι του γλυκού σάτα.
1 Κουταλιά του γλυκού γλυκιά πάπρικα.
1 Κουταλιά του γλυκού ξερό κόλιανδρο.
1/2 Κουταλιά του γλυκού ρίγανη.
1 Πρέζα μαύρο πιπέρι.
Αλάτι.
Ελαιόλαδο.
Πλένουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μαζί με μισό λεμόνι (για να μείνουν σφιχτές) και τις βράζουμε.
Αφού βράσουν τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Τις κόβουμε σε κυβάκια και σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο τις σοτάρουμε ελαφρώς μέχρι να ροδίσουν.
Βάζουμε το τηγάνι στην φωτιά, προσθέτουμε το λάδι για τηγάνισμα.
Τηγανίζουμε τους κύβους πατάτας μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και το βάζουμε στην φωτιά.
Προσθέτουμε τον ξερό κόλιανδρο και το σκόρδο, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελάχιστα το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
Η Πικάντικη πατατοσαλάτα σαλάτα μας είναι ένας υπέροχος μεζές και συνοδεύει όλα τα φαγητά.
Εάν δεν τρώτε καυτερά μπορείτε να μην βάλετε καθόλου καυτερή πιπεριά.
Και καλή σας όρεξη.