Ωραιότατες φλαούνες με παλιά παραδοσιακή συνταγή, αγαπημένη γεύση!!!

Η Συνταγή είναι από Nina Thermou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
1kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. σούπας μαγιά
1 μικρό ποτήρι νερού γάλα
Το ίδιο ποτήρι νερό
4 αυγά
1 κουτ. σούπας μαχλέπι
2 κουτ. γλυκού αλάτι
125 gr βούτυρο

Εκτέλεση
Με λίγο από το νερό διαλύουμε τη μαγιά. Χτυπάμε λίγο τα αυγά ν αφρατέψουν. Κατόπιν στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και πετυχενουμε ελαστική ζύμη που ίσως κολλάει λίγο.

Χτυπωντας ρίχνουμε λίγο λίγο το βούτυρο έως ότου απορροφηθεί. Σκεπάζουμε και αφήνουμε ν ανεβεί

Γέμιση
1 kg τυρί τριμμένο εγώ έβαλα κεφαλογραβιέρα και γραβιέρα στην Κύπρο βάζουν το μισό χαλούμι
7 χτυπημένα αυγά
2 κουτ. σούπας μαγιά διαλυμένη σε 1/2ποτηριου νερό
1/2φλυτζανιου δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2ποτηριου σιμιγδάλι ψιλό

Εκτέλεση
Όλα μαζί σε ένα μπωλ ανακατεύετε να ενωθούν κι αφήνετε να ανέβουν.
Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο και κόβετε δίσκους όσο το πιάτο του φρούτου. Σχηματίζετε μπάλα τη γέμιση όσο ένα πορτοκάλι και κλείνετε τη ζύμη σε τρίγωνο.

Δεν πρέπει να σφραγίσει η ζύμη τη γέμιση. Αφήνετε ν ανέβουν αλοιφετε με αυγό που έχετε αραιώσει με λίγο νερό και πασπαλίζετε με σουσάμι.
Ψήνετε στους 170 στον αέρα μέχρι να κοκκινίσουν. Οι φλαούνες γίνονται μεγάλες και κόβονται σε κομμάτια.

Ότι είναι σπιτικό είναι… και πιο νόστιμο
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε να την φτιαξετε!!
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και θα μας Θυμηθείς
Η Συνταγή είναι από Nina Thermou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.