Συνταγές
Ψητό αρνί με σάλτσα γιαούρτιου – στην Αλβανία το έχουν εθνικό πιάτο αν και το συναντάμε σε όλες βαλκανικές κουζίνες
Η Συνταγή είναι από Tatjana Mico – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Συνταγή και εκτέλεσης
Πρώτα κόβουμε το κρεασ σε μερίδες το αλατοπιπερονουμε βάζουμε 1/4φλ βουτερο και 1 φλ νερό και το ψήνουμε στους 180 * περίπου μια ώρα μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
Στο ταψί βάζουμε 1 φλ ρύζι καρολίνας το ανακατεύουμε με το ζουμί του κρέατος. Στην συνέχεια ετοιμάσουμε την κρέμα γιαούρτιου σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 4 αυγά τα χτυπάμε ελαφρύα
βάζουμε 1 λίτρο γιαούρτι λίγο αλάτι και μαυροπιπερι το άφηνουμε στην άκρη και σε ένα τιγανι βάζω 1/2 φιλτζανι βούτυρο και 2-3 κσ αλεύρι τα σοτάρετε μέχρι να πάρει μια ομοιόμορφη χρώμα
το προσθέσουμε στο μίγμα του γιαούρτιου το ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνετε μια ομοιόμορφη μάζα το ρίχνουμε το μίγμα πάνω στο ταψί με το κρεασ
τα ψήνουμε στους 180 * περίπου μια ώρα μέχρι να πάρει το χρώμα που θέλουμε. Σερβίρουμε ζεστό και καλή απόλαυση οποίοι θα την δοκιμάσει
Γιατί όπως και να το κάνουμε ένα σπιτικό φαγητό είναι πιο υγιεινό από ένα αντίστοιχο που θα αγοράσουμε απ’ έξω.
Για συνταγές και νόστιμες λύσεις την κάθε στιγμή που θέλεις να μαγειρέψεις..
Η Συνταγή είναι από Tatjana Mico – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.