Συνταγές
Θαυμάσιο φαγητό αγαπημένο και νόστιμο χοιρινό με σέλινο αυγολέμονο
Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
1 κ Χοιρινό κρέας από σπάλα
5 μάτσα σέλινο..η κατά βούληση
1 μεγάλο κρεμμύδι και 1 πράσο
2 αυγά
2 λεμόνια
Αλάτι πιπέρι
ξύδι για το σβήσιμο του κρέατος
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Στην κατσαρόλα ριχνουμε το κρέας που το είχα κομμένο σε μπουκιές , άφησα λίγο να βγάλει τα υγρά του και στο τέλος το έσβησα με λίγο ξύδι όταν στέγνωσε ριχνουμε αλάτι και πιπέρι και το ελαιόλαδο ,το κρεμμύδι και το πράσο …άφηνουμε να τσιγαριστεί καλά.
Στην συνέχεια αφού είχαμε καθαρίσει το σέλινο και είχα κόψει τα φιλαράκια στη μέση το βαζουμε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρει μία βράση…
Είχαμε στραγγίξει νωρίτερα καλά το σέλινο και το έριξα μέσα στην κατσαρόλα και αυτό… ριχνουμε πολύ λίγο νεράκι και έκλεισα τη χύτρα μου για 40 λεπτά ..
Όταν έγινε το φαγητό υπολόγιζα να μην έχει πολλά ζουμιά μέσα χτύπησα τα δύο αυγά με το λεμόνι έκανα το αυγολέμονο όπως το κάνουμε και σερβίρετε το φαγητό.
Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για ρεβύθια στο φούρνο με κρέας χοιρινό.. γεμάτα γεύση και χρώματα
Η συνταγή είναι από Gogo Samiou- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Υλικά
500 γρ Ρεβύθια
1 κιλό Χοιρινό κρέας λαιμός
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
10 ντοματίνια
1καροτο
1 δαφνόφυλλο
Σπιτική σάλτσα και πελτέ του εμπορίου
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ με λίγη σόδα και το αφήνουμε να φουσκώσουν.
Την επόμενη ημέρα τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με το δαφνόφυλλο.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα δηλαδή να κρατάνε και λίγο τα βάζουμε μέσα σε ένα ταψί και κόβουμε μπουκιές από κρέας μαλακό λαιμού.. κόβουμε κρεμμύδι το καρότο και το σκόρδο τα ντοματίνια και τα περνάμε λίγο από τηγάνι και ρίχνουμε στο ταψί.
ρίχνουμε τις σάλτσες λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ζωμό από τα ρεβύθια και ψήνουμε το φαγητό μέχρι να ροδίσει σε αντιστάσεις στους 220.
Η συνταγή είναι από Gogo Samiou- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ