Πολύ ωραίο ελαφρύ και νόστιμο γλυκάκι με φρυγανιές και άρωμα κανέλας

Νόστιμη συνταγή από “Αλεξάνδρα Κυριάκη – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Υλικά για ένα τετράγωνο πυρέξ 24×24 εκ
12 φρυγανιές

Για το σιρόπι
1.5 φλ ζάχαρη
1.5 φλ νερό
1 ξύλο κανέλας
1 φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση
Τα βράζω 6-7 λεπτά από το σημείο βρασμού και το αφήνω να κρυώσει.

Για την κρέμα
500 ml γάλα
4 κ.σ κορν φλάουερ
3 αυγά
1 βανίλια
1κ.γ κανέλα σκόνη
1 κ.σ βούτυρο
3/4 φλ ζάχαρη

Για την διακόσμηση
300 ml φυτική σαντιγί πράσινη συσκευασία
Κανέλα
Αμύγδαλο λευκό τριμμένο

Εκτέλεση
Χτυπάμε την φυτική κρέμα να γίνει σαντιγί και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσω.
Σε ένα πυρέξ στρώνουμε τις φρυγανιές διπλή σειρά τις σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι και τις αφήνουμε να τραβήξουν.

Ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπαμε τα αυγά με την ζάχαρη την βανίλια το κορν φλάουερ και την κανέλα να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη.Ζεσταινουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί Ρίχνυμε το μισό στο μείγμα των αυγών ανακατέυουμε καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθεί και μετά το αδειαζουμε στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.Κατεβαζουμε από την φωτιά και πρόσθετουμε το βουτυρο ανακατεύοντας μεχρι να λιώσει.

Σκεπαζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει. Μετά στρώνουμε την κρέμα επάνω από τις φρυγανιές κάνυμε ροζετες με την σαντιγί και διακοσμουμε με κανέλα και το αμύγδαλο

Βάζουμε στο ψυγείο 2-3 ώρες να παγώσει

Καλή επιτυχία σε όποιον δοκιμάσει να την φτιάξει! Καλή σας απόλαυση..
Νόστιμη συνταγή από “Αλεξάνδρα Κυριάκη – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”